Escondidinho de Polenta por Eduardo Jacintho

Rápida e fácil, é uma receita maravilhosa – Escondidinho de polenta, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 25 / 10 / 2021.

Escondidinho de Polenta por Eduardo Jacintho

Escondidinho de polenta incrivelmente delicioso! Rápida e fácil, é uma receita maravilhosa, que você portanto vai adorar. Aprenda a fazer uma polenta temperada, mas muito gostosa e um recheio muito saboroso. Receita prática, fácil e sem erro. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

RECHEIO:-

2 colheres (sopa) de azeite;
500 g de carne moída (patinho, acém ou então outra de sua preferência);
2 dentes de alho amassados;
1 cebola pequena picadinha;
1/2 pimentão amarelo picado;
1 sachê de molho de tomate pronto;
1/2 xícara (chá de 240 ml) de água;
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha;
5 azeitonas verde picadas;
1 colher (chá) de sal ou a gosto;
1 colher (café) de pimenta do reino ou então a gosto;

POLENTA:-

2 xícaras (chá de 240 ml) de fubá, bem fininho;
2 copos (250 ml) de água em temperatura ambiente;
3 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de azeite;
1 cebola pequena, picadinha;
3 copos (250 ml cada) de água morna;
1 colher (chá) de sal, ou a gosto;
1 colher (café) de pimenta do reino, ou a gosto;
100 g de muçarela, mas picada em cubinhos.
150 g de muçarela porém fatiada;
50 g de queijo parmesão ralado.

MEDIDAS:-
Xícara de chá = 240 ml
Copo = 250 ml
Pirex:- 21 cm x 21 cm
Forno:- pré-aquecido, 180°C graus, por aproximadamente 20 minutos, ou então até a muçarela começar a derreter.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo do Escondidinho de Polenta:-

RECHEIO:-

1- ) Em primeiro lugar:- Coloque em uma panela em fogo alto, o azeite, a carne moída e misture.

DICA:- Para a carne moída ficar soltinha frite somente no azeite, portanto sem sal e mais nada.

2- ) Em seguida, coloque o alho, a cebola, o pimentão amarelo, mexa e refogue por 1 minuto. Adicione além disso, o molho de tomate, a água, a salsinha, as azeitonas, sal e pimenta do reino a gosto, misture e deixe reduzir. Reserve.

POLENTA:-

3- ) Em uma tigela:- Coloque o fubá, a água, misture para dissolver pois o fubá. Reserve.
4- ) Em uma panela, mas em fogo médio, coloque a manteiga, o azeite, a cebola e refogue até ela ficar transparente.
5- ) Em seguida, coloque mais 1 copo de água no fubá e despeje na panela; mas abaixando o fogo. Mexa e acrescente a água morna, o sal, a pimenta do reino, mexa porém sem parar até ver o fundo da panela (10 minutos +ou-).
6- ) A seguir, coloque a muçarela em cubos e misture até derreter pois a muçarela. Desligue então o fogo e está pronta.

MONTAGEM:-
7- ) Em um pirex:- Coloque no entanto a metade da polenta, o recheio e o restante da polenta. Acerte, faça então uma camada de muçarela e polvilhe o parmesão.

8- ) Em seguida, leve ao forno pré-aquecido à 180°C e deixe gratinar por 20 minutos; ou então até a muçarela derreter. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Fonte:- Canal Cozinha Prática para Você

Assista então o vídeo:-

Bom apetite. Por Eduardo Jacintho.

Veja também:-

COMO FAZER ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

ROCAMBOLE DE FRANGO RECHEADO