Frango com Quiabo

carlosfreire

11 anos atrás

Frango com Quiabo por Ricardo Costa.

Receita simples e maravilhosa – Frango com quiabo, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 09 / 03 / 2021.

Frango com quiabo, minha versão, por Ricardo Costa.

Depois desta primeira vez, essa receita se repetirá no entanto, muitas outras vezes, pois ela é simplesmente maravilhosa. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

06 sobrecoxas de frango temperadas (a quantidade vai depender portanto, do tamanho de cada família, ok.)
02 bandejinhas de quiabo (mas a quantidade também é de sua preferência)
01 colher de sopa de açúcar
Água (o quanto precisar)
Gordura ou então azeite

Frango com Quiabo

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Já tenha suas sobrecoxas de frango devidamente temperadas pelo menos duas horas antes de iniciar.
2. Corte os tomates em 08 partes iguais. Reserve
3. Em uma panela de fundo amplo, adicione um fundo de gordura ou então de azeite
4. Em seguida, adicione o açúcar e mexa sem parar até que o açúcar fique caramelado (mas sem deixar queimar).
5. Adicione imediatamente as sobrecoxas temperadas e mexa uma vezes revirando todas as postas nesse açúcar caramelizado
6. Assim que começar a fritar, adicione 01 copo americano de água. Mexa novamente e tampe a panela e diminua então a chama do fogão para o mínimo e sempre chacoalhe a panela e revise o cozimento das postas.
7. Se for preciso, adicione pequenas quantidade de água quantas vezes forem necessário até que as postas do frango estejam portanto, cozidas e inteiras
8. Assim que a água começar a secar e começar a fritar novamente, adicione os tomates picados e revive novamente forçando os tomates a liberarem então os seus líquidos.
9. Frango com Quiabo cont.
10. Paralelamente nesse momento, já tenha os seus quiabos devidamente higienizados e com as extremidades descartadas
11. Em uma frigideira antiaderente grande, adicione um fio de gordura ou então de azeite. Em seguida, adicione os quiabos escorridos
12. Em seguida, sal e a pimenta do reino e ervas desidratadas (chimichurri) ou outro tempero sem sal, de sua preferência.
13. A partir desse momento não use mais utensílios para ficar mexendo os quiabos, apenas chacoalhe a frigideira duas ou trêsvezes no máximo até que todos os quiabos estejam portanto fritos. Reserve
14. Assim que as sobrecoxas estiverem hidratadas novamente com o líquido dos tomates, adicione então os quiabos, distribua uniformemente e apenas chacoalhe a panela para que todos os ingredientes se acomodem.
15. Deixe ferver por 02 minutos.
16. Depois desse tempo, retire da chama do fogão e deixe descansar por 10 minutos, para depois servir então com os acompanhamentos de sua preferência. Simples assim. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.