Macarrão ao molho branco com calabresa por Bel Paulino

Saboroso Macarrão Ninho largo com molho branco e calabresa, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 07 / 06 / 2018.

Macarrão ao molho branco com calabresa por Bel Paulino

Receita Molho Branco
Ingredientes:-

1 calabresa
1 cebola
1 colher de sopa de azeite (porém não usei manteiga)
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
Sal q. b.
Noz moscada a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Macarrão ao molho branco com calabresa

Modo de preparo do molho:-

Em primeiro lugar – Corte a calabresa em cubos pequenos. Corte então a cebola em cubos pequenos (triturei no processador)
Em seguida, frite a calabresa com a cebola
Junte o trigo, mexendo com um fouet até que trigo esteja então moreno.
Coloque o leite, porém mexendo sempre para não empelotar, até que cozinhe.
Acerte o sal e rale pois a noz moscada.
Ralei no entanto o queijo parmesão no ralo grosso para finalizar. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Bom proveito. Por Bel Paulino.

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Curiosidades – Macarrão Quadrado

Macarrão quadrado é uma especialidade culinária dos imigrantes italianos que se estabeleceram porém em Monte Sião a partir do final do século XIX.

É uma massa é cozida, misturada então ao molho branco, disposta em assadeira, cortada, empanada, frita e servida com muito molho de tomate.

Este prato, seguindo a receita herdada pelos descendentes italianos de Monte Sião, pode ser encontrada na tradicional Festa do Imigrante Italiano promovida pelo Círculo Ítalo-brasileiro local, com o apoio da Diretoria Municipal de Cultura, tradicionalmente no mês de setembro ou de acordo com o calendário do Festival Multicultural de Inverno.

Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Macarr%C3%A3o_quadrado