Macarrão com Frango por Sonia Ubeda.

Delicioso macarrão com frango e molho branco e gratinado com muçarela.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 28 / 12 / 2019.

Macarrão com frango por Sonia Ubeda.

Saboroso macarrão com frango e molho branco e gratinado com muçarela. Vamos então à receita…
1- ) Em primeiro lugar:- Cozinhe em água com um pouquinho de sal…

1 pacote de macarrão parafuso

Macarrão com frango

*Frango temperado:-
2- ) Na panela de pressão coloque:-

1 peito de frango limpo, sem osso (deixe a pele pois ela dá sabor).
Água até cobrir o peito de frango
2 folhas de louro
1 tablete de caldo de frango

3- ) Em primeiro lugar:- Coloque a panela no fogo e assim que começar a chiar, conte 25 minutos e desligue o fogo. Desfie e reserve.

4- ) Em uma panela:- Vamos fazer então um refogado gostoso para o frango.

5- ) Coloque portanto um fio de óleo e nele doure:-

1 cebola média bem picadinha
4 dentes de alho bem picadinhos.

6- ) Assim que dourar, acrescente então o frango desfiado e tempere com:

1 tablete de caldo de frango
1 embalagem de molho de tomate
Pimenta do reino
Chimichurri à gosto (opcional)
2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango.

7- ) Deixe refogar bem, desligue o fogo e acrescente além disso…

3 colheres de requeijão cremoso ou então catupiry de bisnaga

8- ) Mexa bem e se gostar, acrescente salsinha picadinha e manjericão picadinho. Reserve

Macarrão com frango

*Molho branco:-
1- ) Em uma panela coloque:-

3 colheres (sopa) de manteiga ou então margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2- ) Frite, mexendo sempre, até que fique douradinha e saia cheirinho de amêndoas. Então, vá acrescentado aos poucos e mexendo para não empelotar:-

1 litro de leite

3- ) Vá mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente então…

Noz moscada e sal à gosto. Reserve

Montagem:-

Em um refratário ou então assadeira coloque a metade do frango refogado
Metade do macarrão cozido
A outra metade do macarrão
Todo o molho branco
Cubra no entanto com…

200 g de muçarela ralada. Se a sua for em fatias, enrole e pique bem.

Levar ao forno a 200º C de vinte minutos à meia hora, ou então, até que fique gratinado
Desculpem a apresentação, pois não uso vasilhas de vidro no forno desde que uma se quebrou no mesmo. E o prato é lembrança de minha vó, fiz uma homenagem à ela. Mas ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.