PANQUECA RECEITA – Panqueca de Abobrinha, Milho e Queijo Coalho – BY:- Chef Erik Nako!
Chef Erik Nako ensina receita deliciosa!
Ingredientes:-
- 50 g de manteiga sem sal
-
Cebola roxa picada
- 1 espiga de milho debulhada
-
Salsinha picada a gosto
- 4 abobrinhas
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1⁄2 colher (sopa) de fubá
- 1⁄2 colher (sopa) de fermento em pó
- 50 g de queijo coalho ralado
- 4 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
-
Pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 fio de azeite
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Modo de Preparo da PANQUECA RECEITA – Panqueca de Abobrinha, Milho e Queijo Coalho:-
- ) Numa panela em fogo médio coloque 50 g de manteiga, 1 cebola roxa picada e refogue até a cebola murchar.
- ) Adicione 1 espiga de milho debulhada, refogue por mais 10 minutos.
- ) Apague o fogo, deixe esfriar e adicione a salsinha picadinha a gosto.
- ) Rale as abobrinhas no ralo grosso, depois coloque em um pano limpo e seco e torça o pano para retirar o máximo de água que conseguir.
- ) Numa tigela coloque o milho refogado, a abobrinha ralada e seca, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, ½ colher (sopa) de fubá, ½ colher (sopa) de fermento em pó, 50 g de queijo coalho ralado, 4 dentes de alho picados, 2 ovos, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem até formar uma massa.
- ) Tampe a tigela e deixe a massa descansar por 10 minutos.
- ) Aqueça 1 fio de azeite numa frigideira antiaderente.
- ) Com uma colher de sopa vá colocando porções da massa e achatando um pouco com o fundo da colher para formar as panquequinhas.
- ) Deixe grelhando por 1 minuto de cada lado. Sirva em seguida com concassé de tomate e um pouco de requeijão temperado com ervas. Fonte:-http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/panqueca-de-abobrinha-milho-e-queijo-coalho-8edf9ebc-b2e8-4764-9d0f-26b92906160e.html
- ) OBS:- Tomate Concasse, nada mais é do que o tomate sem pele e sem semente
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Carlos Freire – Editor
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PANQUECA RECEITA - Panqueca de Abobrinha, Milho e Queijo Coalho!
BY:- Chef Erik Nako!
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