RECEITA BACALHAU COM BROA – Bacalhau com todos…na Broa. BY:- Maria José!

Esta, não sendo uma receita excepcional, não deixa de ser uma maravilha. Bacalhau, batatas, grelos, ovos, cebola e muito azeite, fazem deste pão um verdadeiro pitéu. Uma maneira diferente de comer o tradicional bacalhau com batatas cozidas.

RECEITA BACALHAU COM BROA – Bacalhau com todos…na Broa!

Ingredientes:-

⇒ 1 broa de pão caseiro
⇒ 3 postas de bacalhau
⇒ 6 batatas médias
⇒ 3 cebolas
⇒ 2 dentes de alho
⇒ 1 folha de louro
⇒ 1/2 molho de grelos (Veja em Curiosidades)
⇒ 3 ovos
⇒ Azeite q.b.
⇒ Sal e pimenta de moinho.

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo da RECEITA BACALHAU COM BROA:-

⇒ Comece por levar ao lume (fogo) brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de bacalhau, os alhos socados e o louro. Tape e deixe ficar lentamente, cerca de 20 minutos, ou até o bacalhau estar macio e bom para lascar.

⇒ Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Leve-as a cozer em água fervente com sal. Coloque os ovos a cozer. Arranje os grelos e junte-os às batatas. Deixe cozinhar, mas sem deixar cozer demais.

⇒ Lasque o bacalhau, retire o alho e o louro e no azeite coloque a cebola. Quando a cebola estiver meio cozida junte o bacalhau. Tempere de pimenta de moinho.

⇒ Retire a tampa ao pão e escave o interior de forma a retirar o miolo. ⇒Junte as batatas e os grelos ao bacalhau e envolva ligeiramente. Descasque os ovos.

⇒ Coloque a mistura na caixa de pão, por cima as rodelas de ovos e regue com o azeite do tacho,

⇒ Tape e leve ao forno pré aquecido, cerca de 10 minutos. O azeite sobre a broa dá-lhe um sabor maravilhoso! E Bom Apetite! BY:- Maria José!
Fonte:- http://www.7gramasdeternura.com/2012/12/bacalhau-com-todos-na-broa.html

Curiosidades – Grelos

Agora vamos explicar aos desavisados que bendito grelo é este. Sabe aquelas folhinhas dos nabos que jogamos fora? Aqui eu já disse em outro post que chamam-se nabiças. Sabia que couves além das folhas também dão flores? Pois é, no Brasil só achamos isto em horta abandonada, pois cortamos o pé de couve antes que chegue ao ponto de dar… grelos. Tanto as nabiças como as couves, dão flores que, antes de abrir, lembram mesmo o brócolis, só que menos concentradas e com maior número de folhas. Fonte:- https://imaginacaoativa.wordpress.com/2009/07/02/adoro-grelos/