Receita de Canjica com Paçoca por Adenilza Araújo

Tradicional mas bem cremosa – Receita de Canjica com Paçoca, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 22 / 06 / 2025.

 

 

Receita de Canjica com Paçoca por Adenilza Araújo

Feita com ingredientes simples, mas com um toque especial que deixa ela absurdamente cremosa e saborosa. 😍 Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 1 pacote de milho para canjica (500 g) – usei pois o branco
• 4 colheres de sopa de açúcar (80 g)
• 1,5 litro de água (ou então o suficiente para cozinhar)
• Canela em pau (a gosto)
• Cravo-da-índia (a gosto)
• 700 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de chá de leite em pó (110 g)
• 100 g de coco ralado
• 5 paçocas mas trituradas
• 1 pitadinha de sal

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Receita de Canjica com Paçoca

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Lave a canjica em água corrente e coloque em uma tigela com bastante água. Deixe de molho por 12 horas (de um dia para o outro) para que os grãos fiquem mais macios e cozinhem mais rápido.
2. Após as 12 horas, escorra a água do molho, transfira então a canjica para uma panela de pressão e adicione os 1,5 litro de água, a canela em pau, o cravo-da-índia e o açúcar
3. Em seguida, leve ao fogo e cozinhe na pressão por 25 minutos (contados após a panela começar a chiar), ou até que os grãos estejam bem macios.
4. Depois de cozida, retire a pressão com cuidado. Se houver excesso de água, escorra um pouco, deixando somente o necessário para manter a cremosidade.
5. Adicione além disso, o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó, o coco ralado, as paçocas trituradas e uma pitadinha de sal.
6. Na sequência, misture bem e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mas mexendo sempre, até engrossar e os sabores se incorporarem.
7. Desligue pois o fogo. Sirva quente ou fria, com canela em pó, mas se desejar. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Fonte:- Canal Adenilza Araújo

Assista então o vídeo:- 

Bom proveito. Por Adenilza Araújo.

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Carlos Freire – Editor

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