Receita de Polenta com Molho por Creusa Rodrigues.
Essa receita de polenta com molho de sardinha é portanto um sucesso aqui em casa, confira.
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 12 / 11 / 2019.
Receita de Polenta com Molho de Sardinha
por Creusa Rodrigues.
Jantarzinho boom
Polenta com molho de sardinha, queijo canastra ralado e ovo caipira cozido. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
Polenta:-
Refogue na panela de pressão:-
Em…
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
Quando estiver douradinho acrescente então…
- 2 litros de água
- 250 gramas de fubá
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Receita de Polenta com Molho de Sardinha
Modo de preparo:-
- Em seguida, mexa sempre até começar a ferver, aí tampe a panela.
- Quando pegar a pressão (ou seja, começar a chiar), deixe em fogo baixo por 4 minutos. Desligue e deixe porém a pressão sair sozinha e prontinho.
- A decoração do prato fica então a seu critério. Porém aqui eu usei um molho de sardinhas, queijo canastra ralado e ovo caipira ralado e fatiado. Ficou divina, maravilhosa, portanto um paraíso.
Bom apetite. Por Creusa Rodrigues.
Veja também:-
Curiosidades – Polenta
Polenta é um alimento típico da culinária da Itália, mas já incorporada à culinária de vários outros países, como Argentina, Brasil, Romênia e Uruguai. Sua base é a farinha de milho.
A polenta de milho tornou-se o principal prato nas regiões de Veneto e Friuli-Venezia Giulia, onde passou porém a substituir o pão (feito com trigo) e o macarrão. Inicialmente restrita a essas regiões, em pouco tempo a polenta passou portanto a dominar todos os aspectos da culinária italiana.
Sua textura varia bastante, de firme nas regiões de Veneto e Friuli-Venezia Giulia a cremosa na região de Abruzzi. A polenta sempre foi feita da mesma forma: com bastante esforço e paciência, misturando a pasta de milho em caldeirões de cobre aquecidos sobre o fogo.
Pode ser servida mole, dura, grelhada ou então frita. Pode ser recheada com uma miríade de molhos ou outros ingredientes, acrescentados enquanto ela ainda está mole.
Antigamente considerada “comida de pobres”, a polenta, hoje, é usada em diversas casas e restaurantes, mas sem essa conotação.
Recentemente, a indústria alimentícia lançou polentas pré-preparadas, para serem feitas em refeições instantâneas.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Polenta
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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