Receita Torta de Palmito por Maria Campos

Deliciosa opção para lanches – Receita de Torta de Palmito, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizada em 22/ 04/ 2022.

Receita Torta de Palmito por Maria Campos

Deliciosa opção para o seu próximo lanche. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

MASSA:-

• 1 tablete de margarina = 100g (uso porém a culinária Primor)
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de fermento em pó (na receita não tem, mas eu gosto de colocar)

RECHEIO:-

• 1 vidro grande de palmito picado (peso líquido = 530g e drenado = 300g)
• 1/2 cebola mas picada
• 3 ovos batidos (1º bato as claras e depois junto as gemas batendo + um pouco)
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal (se necessário porque o requeijão e o palmito já levam sal)
• 1 copo de requeijão 200g (como eu usei o requeijão light que eu acho um pouquinho + ralo, acrescentei, mas no recheio 1/2 colher de sopa rasa de farinha de trigo)
• + ou – 3 colheres de sopa de queijo ralado para polvilhar

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Receita Torta de Palmito

Modo de preparo:-

MASSA:-

1. Em primeiro lugar:- Coloquei a margarina numa tigela, amassei bem com um garfo e fui adicionando a farinha de trigo aos poucos até chegar no ponto de formar uma bola sem grudar mais nas mãos.
2. Em seguida, cobri e deixei descansando por 15 minutos…

Dica:-
Nessa massa eu precisei usar mais margarina (isso depende da farinha que se usa), então usei + 1 colher de sopa bem cheia da margarina Qualy

RECHEIO:-

1. Coloquei um fio de óleo numa panelinha junto com a cebola e dei porém uma leve refogada. Juntei então o palmito picado, refogando mais.
2. Acrescentei + ou – 3 colheres de sopa de água, deixando em fogo baixo por + ou – 15 minutos (a água seca, mas não deixe o palmito ressecar, se necessário acrescente + um pouquinho de água). Ele deve ficar úmido, mas não com muito líquido). Retirei do fogo e reservei até esfriar…
3. Coloquei numa tigela o requeijão em temperatura ambiente (fica + fácil para misturar), a farinha de trigo, o refogado do palmito já frio.
4. Por último os ovos batidos e o sal, mas se achar necessário. Misturei bem e reservei…

Montagem:-

1. Forrei com a massa o fundo e lateral de uma forma de aro removível (já usei uma sem aro também) com a massa.
2. Em seguida, coloquei o recheio, polvilhei o queijo ralado e levei ao forno 180ºC preaquecido por + ou – 35 minutos ou até que o recheio fique bem douradinho

OBS:-
O recheio fica líquido mesmo, mas dá super certo… Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.
Fonte:- Piteis da Dinha – https://piteisdadinha.blogspot.com/2022/04/

Bom proveito. Maria Campos

Veja também:- 

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Carlos Freire – Editor

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Summary

Recipe Name

Receita Torta de Palmito.

Maria Campos / Piteisdadinha

Published On

2017-12-05

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