RECEITAS COM CARNE MOÍDA – Rocambole de Carne!

Ingredientes:-

⇒ 300 g de lombo de porco moído

⇒ 300 g de patinho moído

⇒ 200 g de presunto moído

⇒ 2 ovos

⇒ 1/2 copo de azeitonas verdes picadas

⇒ 1/2 copo de nozes

⇒ 1/2 cálice de Vinho Madeira

⇒ 4 colheres de sopa de margarina

⇒ Sal, pimenta e alho a gosto

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Rolo de Carne — RECEITAS COM CARNE MOÍDA – ROCAMBOLE DE CARNE – Foto Ilustrativa da Net

Modo de Preparo – RECEITAS COM CARNE MOÍDA:-

⇒ Misture a carne de porco com 1 ovo batido, tempere com um pouco de alho, não o deixando na carne, sal e pimenta. Faça o mesmo com o Patinho.

⇒ Junte o Presunto com as passas, azeitonas e nozes e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Montagem:-

⇒ Estenda a carne de porco entre dois plásticos, enrolando-a como rolo.

⇒ Pelo mesmo processo, faça outro retângulo de carne de vaca e acerte-o sobre o primeiro.

Carnes entre plásticos

⇒ Distribua uns pedacinhos de margarina e salpique 2 colheres de sopa de vinho.

⇒ Sobre as duas carnes faça uma camada com o presunto que estava reservado. Borrife o vinho restante.

⇒ Enrole como rocambole e feche dentro duma folha de papel alumínio.

⇒ Leve ao forno pré-aquecido com temperatura bem quente (250 º C), durante 1/2 hora. Depois reduza o fogo e deixe mais 1/2 hora ainda fechado.

Rolo de Carne crua no Alumínio — Carnes cruas no alumínio

⇒ Ao fim deste tempo, abra o papel alumínio para assar com o calor direto. Demora cerca de 2 horas.

⇒ No decorrer deste tempo, pincele a carne com a margarina. Quando a carne de porco, que faz a camada externa do rolo, estiver bem passada e dourada, está pronto.

Rolo de Carne assada — Rolo de Carne Assada

⇒ Deixe esfriar e corte em fatias. Sirva com arroz de passas e nozes, salada crua (abacaxi, cenoura ralada, maçã, banana, agrião, etc.), tempere com maionese e com ervas finas.