Receitas juninas por Rita Britto

Duas deliciosas Receitas juninas – Canjica de corte e Bolo de bagaço do milho, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 20 / 06 / 2024.

Receitas juninas – Canjica de corte e Bolo de bagaço do milho por Rita Britto

Apresentamos duas receitas deliciosas e típicas do Nordeste, mas preparadas com milho verde fresco. Essas iguarias são perfeitas para qualquer ocasião, especialmente para as festividades juninas.

Vamos pois explorar a canjica de corte e um bolo especial feito com o bagaço do milho da canjica, aproveitando ao máximo esse ingrediente tão versátil. Vamos então às receitas…

Canjica de Corte:-

A canjica de corte é uma variação da tradicional canjica nordestina, conhecida por sua consistência firme que permite ser no entanto cortada em pedaços. Esta receita é feita portanto com os seguintes ingredientes:-

INGREDIENTES:-
♦ 06 espigas de milho verde mas fresco
♣ 1/2 xícara de açúcar
♥ 850 ml de leite
♠ 01 pitada de sal
♦ 04 colheres de sopa de manteiga
♣ Canela em pó a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

MODO DE PREPARO:-
1- ) Após bater no liquidificador o milho fresco e misturar os ingredientes, leve então ao fogo pelo tempo necessário de cozimento.
2- ) Deixe a canjica esfriar naturalmente ou então leve à geladeira para que adquira a consistência adequada para ser cortada em fatias.
3- ) Sirva com uma generosa pitada de canela em pó por cima, ressaltando pois o sabor e a tradição dessa sobremesa.

Bolo de Bagaço de Milho

Aproveitando o bagaço do milho fresco utilizado na canjica, preparamos um bolo que é igualmente saboroso e sustentável.

INGREDIENTES:-
♦ Bagaço do milho da canjica
♣ 150 ml de leite
♥ 01 ovo
♠ 1/4 de xícara de açúcar
♦ 01 colher de sopa de manteiga

Este bolo é uma excelente forma de utilizar integralmente o milho fresco, evitando pois desperdícios e criando uma sobremesa que complementa a canjica de corte. A mistura do bagaço com os demais ingredientes resulta portanto em um bolo macio e cheio de sabor, ideal para acompanhar um café ou então como uma deliciosa sobremesa.

Essas receitas refletem a riqueza da culinária nordestina, mas trazendo o sabor autêntico do milho verde fresco para a sua mesa. Desfrute e compartilhe essas delícias com sua família e amigos nas festas juninas ou então em qualquer outra ocasião especial. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.

Fonte:- Canal Receitando Sabores

Assista então o vídeo:-

Bom apetite. Por Rita Britto.

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