Natal chegando, aí vai mais uma receita deste Pão Natalino Alemão Stollen

Preparo:- 15min / Cozimento:- 30min / Tempo adicional:- 1hora 15min descansando / Pronto em:- 2horas

Ingredientes:-

⇒ 1 kg de farinha de trigo
⇒ 80 g de fermento biológico fresco
⇒ 1 pitada de açúcar
⇒ 375 ml + 1 colher (sopa) de leite morno
⇒ 250 g de manteiga
⇒ 250 g de amêndoas sem casca picadas
⇒ 100 g de casca de limão siciliano cristalizada
⇒ 100 g de casca de laranja cristalizada
⇒ 1/2 colher (chá) de sal
⇒ 200 g de açúcar
⇒ 2 gemas de ovo
⇒ 200 g de uvas-passas
⇒ 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
⇒ Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo do STOLLEN – Pão Natalino Alemão:-

Em primeiro lugar:- Coloque a farinha em uma tigela grande e esfarele o fermento sobre ela.

⇒ Polvilhe com uma pitada de açúcar e espalhe 1 colher de leite morno por cima. Cubra e deixe então descansar em um lugar quente por 15 minutos.
⇒ Derreta a manteiga junto com o restante do leite em uma panela em fogo baixo e misture com a farinha em seguida. Adicione além disso, as amêndoas, as frutas cristalizadas, o sal, o açúcar e as gemas. Misture bem até formar uma massa homogênea e junte as passas. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por mais 1 hora, ou então até dobrar de tamanho.

⇒ Preaqueça o forno em temperatura média/alta (190ºC). Forre uma forma ou então assadeira com o papel manteiga.

⇒ Modele o pão no formato desejado, coloque na forma e leve ao forno por 45-60 minutos.

⇒ Retire do forno, espalhe então a manteiga derretida por cima do pão e finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro. Espere esfriar um pouco e então sirva. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.

Bom Proveito! BY:- Chef Carmen Jamil

Curiosidades – Stollen

Stollen ( pronúncia alemã: [ˈʃtɔlən]  ( ouvir ) ou[ʃtɔln]  ( escutar ) ) é um fruto pão de nozes, especiarias e frutos secos ou cristalizados, revestidos com açúcar em pó ou açúcar de confeiteiro . É umpão alemão tradicionalcomido durante o Natal , quando é chamadoWeihnachtsstollen (depois de ” Weihnachten “, a palavra alemã para o Natal) ou Christstollen (depois de Cristo ). Artigo completo em:-  https://en.wikipedia.org/wiki/Stollen