Suflê de Carne Moída por Dirce Oliveira!
Surpreenda pois a todos com o sabor deste Suflê de carne moída.
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 11 / 03 / 2021.
Suflê de Carne Moída por Dirce Oliveira!
Refogado de carne
Ingredientes:-
- 600 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 tomate cortado em cubos ( mas sem sementes )
- Cheiro verde a gosto
- Outros temperos e sal a gosto
Modo de preparo:-
- Em primeiro lugar:- Numa panela ao fogo, coloque a carne e dê uma leve dourada.
- Acrescente além disso, a cebola, os temperos e o tomate. Em fogo baixo deixe o refogado então secar.
- Apague o fogo, coloque no entanto o cheiro verde e misture bem. Reserve.
Suflê de Carne Moída – Creme
Ingredientes:-
- 350 ml de leite integral
- 1 e 1/2 colher ( sopa ) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:-
1- ) Leve ao fogo baixo estes ingredientes e mexendo, deixe o creme cozinhar e engrossar ( mas consistência bem grossa )
2- ) Em seguida, acrescente este creme no refogado da carne e mexer bem até ficar bem uniforme.
3- ) Após, coloque então as gemas batidas e mexer bem até ficar homogêneo. Em seguida coloque as claras batidas em neve e misture com um fuet delicadamente na massa
4- ) Num refratário de 24 cm x 29 cm de diâmetro e 4 cm de altura, mas untado com a margarina e polvilhado com a farinha de rosca, coloque o suflê e polvilhe a farinha de rosca sobre ele
5- ) Leve então ao forno pré-aquecido à 180° C por 40 minutos ( + ou – ) para assar. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Bom apetite. Por Dirce Oliveira.
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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