COMIDA JAPONESA

COMIDA JAPONESA – Noite Japonesa em família! BY:- Marco Demiquel! Vamos às Receitas…

COMIDA JAPONESA – Noite Japonesa em família




COMIDA JAPONESA – Noite Japonesa em família – BY:- Marco Demiquel!

Ingredientes:-

⇒ 80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi
⇒ 100 ml de sakê para cozinha
⇒ 80 g de açúcar refinado
⇒ 01 pitada de sal
⇒ 500 g de arroz japonês
⇒ 1 litro de água
⇒ Pepino japonês em tiras
⇒ Abacate
⇒ Cenoura em tiras
⇒ Cream cheese
⇒ Folhas de algas ( nori )
⇒ 01 quilo de Salmão ou Atum
⇒ Kani
⇒ Wasabi

COMIDA JAPONESA – Noite Japonesa em família!

Modo de Preparo do Arroz:-

1.) Lave o arroz com as mãos três vezes ou mais até a água ficar limpa e deixe descansando no escorredor por 15 minutos.
2.) Em uma panela coloque o arroz e a água.
3.) Tampe bem a panela e deixe em fogo alto.
4.) Quando o vapor começar a sair, coloque em fogo baixo por 5 minutos.
5.) Desligue o fogo e mantenha a panela fechada por 15 minutos.
6.) Adicione o arroz em um recipiente largo não-metálico e coloque o vinagre para sushi com o açúcar diluído o sal e o saquê aos poucos.
7.) Misture bem mas bem mesmo, é importante que o arroz ainda esteja quente.
8.) Espere o arroz esfriar para começar a fazer os sushis.

COMIDA JAPONESA – Noite Japonesa em família

Modo de Preparo do Sushi:-

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COMIDA JAPONESA – Noite Japonesa em família!
Vai precisar de uma esteirinha de bambuzinho e um recipiente com água.

Forrar a esteirinha com filme contact
1.) Na esteirinha:- Colocar uma folha de alga e sempre com os dedos umedecidos pegar o arroz e espalhar uma camada fina deixando um espaço de alga sem arroz,
2.) Colocar uma fatia de salmão, kani, abacate ou pepino e cenoura em fatias palito.
3.) Com a esteirinha enrolar apertando sempre e na parte que ficou sem arroz passar um pouco de agua para que feche.
4.) Cortar o rolinhos em 8 partes iguais
5.) Pode fazer também o rolinho invertido com o arroz por fora e gergelim Uramaki .
6.) Também pode fazer o Hor Roll que é o rolinho com alga por fora empanado, com recheio de salmão ou atum, cream cheese, frito antes de cortar.
7.) Também pode fazer rolinhos de salmão recheados com salmão picadinho com maionese e salsinha,
8.) Cortar fatias de salmão ou atum, Sashimis
9.) Fazer um bolinho alongado de arroz e adicionar uma pontinha de wasabi e por cima uma fatia de Salmão, Atum ou Kani, Niguiris
10.) Cortar fatias de Pepino para decorar os pratos e comer logicamente
OBS:- Sempre que for manusear o arroz umedeça as mãos para que o arroz não grude nelas.

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COMIDA JAPONESA – Noite Japonesa em família!
E Voilà é só se deliciar! BY:- Marco Demiquel!

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Carlos Freire – Editor
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