COMO FAZER MARSHMALLOW

COMO FAZER MARSHMALLOW – É um confeito que, em sua forma moderna, consiste de açúcar ou xarope de milho, clara de ovo batido,  gelatina previamente amolecida em água. Vamos a Receita.

marshmallow

COMO FAZER MARSHMALLOW




COMO FAZER MARSHMALLOW

Ingredientes:-

⇒ Óleo vegetal para untar
⇒ 3 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
⇒ 3 xícaras de Açúcar Extra Fino Solito
⇒ 1 1/2 xícara de glucose de milho
⇒ 3/4 xícara de água
⇒ 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Açúcar de confeiteiro

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

marshmallow
COMO FAZER MARSHMALLOW

COMO FAZER MARSHMALLOW:-

1.) Cubra um tabuleiro ou assadeira com filme plástico. Unte com o óleo.
2.) Junte em uma panela o açúcar, a glucose de milho, o sal e ¾ xícara de água. Depois de ferver, cozinhe por 9 minutos em fogo médio.
3.) Enquanto o açúcar ferve: no pote de uma batedeira, misture ¾ de água com a gelatina. Reserve por 5 minutos.
4.) Com a batedeira em funcionamento na velocidade baixa, derrame a calda quente na gelatina devagar. Bata então em velocidade alta por 12 minutos.
5.) Junte o extrato de baunilha e o corante de sua preferência.
6.) Coloque a mistura no tabuleiro e reserve por 3 três horas fora da geladeira.
7.) Salpique açúcar de confeiteiro sobre o marsmallow. Vire o tabuleiro e retire cuidadosamente o filme plástico. Salpique o açúcar nesse lado do marshmallow.
8.) Com uma faca, faça os cortes desejados, sempre usando açúcar de confeiteiro para os pedaços não grudarem.
9.) Guarde fora da geladeira por até 3 dias. Fonte:- Solito

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Curiosidades:- Marschmallow

marshmallow ou machimelo é um confeito que, em sua forma moderna, consiste de açúcar ou xarope de milho, clara de ovo batido,  gelatina previamente amolecida em água, goma arábica e flavorizantes, batidos até tomarem uma consistência esponjosa. A receita tradicional usava um  extrato da raiz mucilaginosa da planta de marshmallow, uma erva  arbustífera (Althaea officinalis), em vez de gelatina; a mucilagem  desempenhava o papel de antitussígeno.

Marshmallows tostados ou assados

Mini-marshmallows 
Uma guloseima popular e tradicional nos Estados Unidos são os  marshmallows assados, preparados sobre uma fogueira ou outra fonte de chama. Um marshmallow é colocado na ponta de um graveto ou espeto e aquecido rapidamente. Isto cria uma casca caramelizada com um camada líquida, derretida, subjacente. De acordo com preferências individuais, o calor aplicado pode variar de uma leve tostagem até a combustão da camada exterior, e o marshmallow tostado pode ser comido inteiro ou somente a “casca”, sendo o restante tostado novamente. Outra variação, conhecida popularmente por S’more, é consumir os marshmallows tostados junto com chocolate entre biscoitos do tipo graham cracker. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Marshmallow

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Carlos Freire – Editor




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