MOLHO MADEIRA

MOLHO MADEIRA – FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON

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MOLHO MADEIRA

FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON
Enviada por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes:-

⇒ 1/2 kg de filé mignon em cubos
⇒ 3 colheres de sopa de azeite
⇒ 1 cebola picadinha
⇒ 2 dentes de alho amassados
⇒ 1 tablete de caldo de carne
⇒ Sal se necessário
⇒ Pimenta calabresa a gosto
⇒ 1/2 copo americano de vinho branco
⇒ 1 vidro de molho madeira 340 g
⇒ 1 vidro pequeno de champignon

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FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON


Modo de preparo:-

do FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON


⇒ Dourar a carne com a cebola e o alho no azeite

⇒ Acrescentar os demais ingredientes e mais água para cozinhar, pois você só selou a carne.

⇒ Deixar por 15 minutos, desligar e servir.                                                      

⇒ Simples, prático e rápido

Fonte:- http://www.tudogostoso.com.br/receita/159250-file-mignon-ao-molho-madeira-e-champignon.html

CURIOSIDADES

 COMO FAZER Molho Madeira

⇒ Depois da carne cozida, retire-a da panela e reserve, pois ela você vai voltar a fritar para terminar de dourar. Você vai usar o caldo que se formou deixando-o esfriar

⇒ Logo em seguida passe o caldo por uma peneira. Pegue o caldo e leve ao fogo, acrescente o vinho tinto seco ( de preferência do Porto), o shoyo e também o molho inglês. Deixe que ferva em fogo bem baixinho, e aos poucos acrescente o amido de milho já dissolvido em água. Perceba que o caldo vai ficando levemente grosso, prove o sal e está pronto.

DICAS:-

⇒ Como digo em praticamente em todas as receitas, solte a sua imaginação acrescentando ou não ingredientes, mas nunca se esquecendo da apresentação final dos pratos ou bebidas à serem servidos, que tanto podem ser salgado ou doce. Ok!!!

⇒ É pelo visual que as pessoas verão o quanto elas são importantes para você

⇒ Agora é só sorrir e receber os elogios que na certa virão

Carlos Freire

 

 

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Carlos Freire – Editor
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FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON
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