RECEITA DE PERNIL

RECEITA DE PERNIL ASSADO COM BATATAS:- Para àquele Almoço de Domingo ou Ceia de Natal !!!

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RECEITA DE PERNIL ASSADO COM BATATAS

Para àquele Almoço de Domingo ou Ceia de Natal !!!

Ingredientes:-

⇒ 2,5 kg de pernil desossado
⇒ 1 copo (tipo americano) de vinagre branco
⇒ 1 pimentão verde
⇒ ½ xícara (chá) de suco de limão
⇒ ½ xícara (chá) de azeite
⇒ 2 cebolas médias
⇒ 6 dentes de alho
⇒ 2 cubos de caldo de carne
⇒ 1 xícara (chá) de água
⇒ 6 batatas médias
⇒ 4 cenouras
⇒ Pimenta-do-reino e sal a gosto

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RECEITA DE PERNIL ASSADO COM BATATAS
Modo de Preparo:- da RECEITA DE PERNIL ASSADO

⇒ Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo. Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve.
⇒ Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e a água, bata até formar uma pasta. Reserve.
⇒ Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre. Faça diversos furos no pernil, com o auxilio de uma faca. Jogue a pasta (que foi batida no liquidificador) sobre o pernil. O tempero deverá cobrir toda a peça da carne. ⇒ Leve a geladeira e deixe marinar por 12 horas, com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico.

⇒ Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo).

⇒ Depois desse tempo, coloque as batatas e as cenouras e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio. Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar, por mais ou menos 1 hora.

Dicas:-

⇒ Leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar.

⇒ Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.
⇒ O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.

Fonte:- http://www.anoteareceita.com.br/pernil-assado-com-batatas/




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Carlos Freire – Editor

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