RECEITA FRANGO COM QUIABO

RECEITA FRANGO COM QUIABO E POLENTA – Meu Comfort Food ! BY:- Eliana Pires Lebre! Vamos às Receitas…

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RECEITA FRANGO COM QUIABO




Meu Comfort Food – RECEITA FRANGO COM QUIABO – BY:- Eliana Pires Lebre!

Ingredientes:-

⇒ 1 kg de frango temperado com uma pasta de alho, sal, pimenta e raspas de casca de limão (usei sobrecoxa)
⇒ 4 dentes de alho bem picado
⇒ 1 cebola média picada
⇒ 1 colher (chá) de páprica picante
⇒ 1 colher (sopa) de extrato de tomate
⇒ 1 colher (sopa) de banha de porco
⇒ 500 g de quiabo lavado, seco e sem as pontas
⇒ 1/2 litro de caldo de frango aproximadamente.
⇒ Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

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RECEITA FRANGO COM QUIABO – BY:- Eliana Pires Lebre!
 Modo de Preparo da RECEITA FRANGO COM QUIABO:-

⇒ Colocar a banha em uma panela funda e grossa e fritar os pedaços de frango (eles vão soltar o restante da gordura necessária). Quando estiverem dourados, reserve e tire a gordura em excesso da panela.

⇒ Doure então o alho, em seguida seguida a cebola, a pimenta picada sem semente. Acrescente o extrato de tomate e a paprica. Retorne o frango para a panela com 1/2 litro de caldo de frango . Tampe e cozinhe até que esteja macio e o molho levemente apurado. Caso haja necessidade, vá acrescentando caldo.

⇒ Enquanto o frango cozinha, aqueça óleo em quantidade como se fosse fritar batatas. Quando estiver bem quente, jogue o quiabo no óleo . É muito rápido. .. só um susto para que o quiabo não solte baba.
⇒ Junte o quiabo ao frango, corrija sal e pimenta, finalize com cheiro verde e tampe. Espere que ferva mais um minutinho e sirva a seguir.

Polenta – Ingredientes:-

⇒ 2 copos (tipo requeijão) de leite
⇒ 2 copos (tipo requeijão) de caldo de frango
⇒ 1 copo (tipo requeijão) de fubá 
⇒ 2 dentes de alho bem picados
⇒ 1/2 cebola bem picada
⇒ 1 colher (sobremesa) de manteiga
⇒ 2 colheres (sopa) de caldo de legumes.
⇒ Sal a gosto.

Polenta – Modo de Preparo:-

Cubra o fubá com o leite para que hidrate.

⇒ Em uma panela de pressão, colocar um fio fio de azeite. Dourar ligeiramente o alho e azeite cebola. Coloque o caldo e deixe ferver. Quando ferver, juntar o fubá e o leite. Mexa bem até que engrosse. Tampe a panela, e espere pegar pressão. Assim que chiar, abaixe o fogo e conte oito minutos.

⇒ Abra, coloque então a manteiga gelada gelada e o queijo ralado e bata bem com a colher de pau. Prove e corrija o sal.

⇒ Se quiser servir bem cremosa, sirva-a em seguida. Caso queira mais firme, deixe descansar por 5 minutinho no refratário que vai servir.
Caso goste dura, acrescente mais meio copo de fubá.

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RECEITA FRANGO COM QUIABO
Bom Apetite! BY:- Eliana Pires Lebre!

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Carlos Freire – Editor
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RECEITA FRANGO COM QUIABO!
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