Berinjela ao forno por Solange Oliveira!

Berinjela com Abobrinha assadas no forno, experimente!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 08/ 06/ 2017.

Berinjela ao forno por Solange Oliveira!

Deliciosa Berinjela com Abobrinha assadas no forno que é um sucesso garantido. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 1 berinjela tamanho médio
♣ 1 abobrinha tamanho médio
♥ 150 g de muçarela
♠ 2 colheres de sopa de salsa picada
♦ Sal qb
♣ 1/2 copo americano de azeite (+ou-)
♥ Cebola cortada em rodelas
♠ 2 tomates cortados em rodelas
♦ Tempero baiano ou então a pimenta do reino… como preferir

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Berinjela ao forno – Berinjela com Abobrinha assadas

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Lave a berinjela e a abobrinha. Faça cortes nelas, até o final mas sem separar… fiz sete cortes na berinjela e seis na abobrinha, reserve.
2- ) Num pote:- Coloque o sal, a salsinha picada, o tempero baiano e misture bem… mas sal o suficiente que sinta… o azeite é + ou – 1/2 copo americano. Mas passe nos dois lados dos cortes, tanto na berinjela como na abobrinha.
3- ) Após encaixe então a abobrinha na berinjela. Coloque além disso, em cada corte, uma rodela de tomate e ao lado do tomate uma rodela de cebola, outra de tomate… assim até o final.
4- ) Em seguida, vá colocando as fatias de muçarela… coloque tudo e coloque por cima, mais molho do azeite.
5- ) Forre uma forma com o papel alumínio e coloque então a berinjela montada, por cima outra folha de papel alumínio.
6- ) Leve então ao forno à 200 ºC por 35 minutos.
7- ) Passado o tempo, retire portanto o papel e deixe por mais ou menos uns 10 a 15 minutos!!!
8- ) Se preferir, enrole no papel alumínio e coloque na forma, eu deveria ter feito isto, assim não ficaria tão aberto o corte! Ficou uma delícia, portanto um Paraíso!