BOLO COM RECHEIO – Bolo Alpino Branco de Morango!

Esta, é um ‘fake’ de uma conhecida doceria nacional, que quando olhamos a vitrine, nos dá uma sensação doce…rs

Utilizo muito esse bolo branco, fiz uma adaptação de uma receita do chef Álvaro Rodriguez. Bem, vamos lá, primeiro a massa:-

Ingredientes:-

⇒ 4 ovos inteiros peneirados
⇒ 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
⇒ Bater ambos por 15 minutos.

Após bater, acrescentar:-

⇒ 1/2 xícara (chá) de água quente
⇒ 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
⇒ 3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
⇒ 1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
⇒ 1 pitada de sal
⇒ 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo do BOLO COM RECHEIO – Bolo Alpino Branco de Morango:-

⇒ Bata levemente, apenas para misturar. Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Recheio 1:- (chamado de Mousse Branca)

⇒ 300 gr de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
⇒ 12 morangos limpos e cortados em cubos
⇒ 1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

Recheio 2:- (chamado de Trufado)

⇒ 600 gr de chocolate branco (do bom, gostosão) usei 300 Melken e 300 Lacta
⇒ 1 lata de creme de leite com soro

⇒ Junte os dois e aqueça no microondas, misture bem até derreter. Reserve p/esfriar.