Broto de alfafa – Salada Vegana Com Broto de Alfafa

BY:- Chef Antonieta Gonçalves Barros!

Broto de alfafa – Salada Vegana Com Broto de Alfafa

BY:- Chef Antonieta Gonçalves Barros!

Ingredientes:-

A quantidade dos ingredientes você escolhe.

⇒ Uma embalagem de Broto de Alfafa
⇒ Uma porção de moyashi
⇒ Cogumelos paris frescos laminados. Portanto não lavar, passar um pano de prato e depois cortar
⇒ Tomate cereja a gosto
⇒ Cenoura ralada fina
⇒ Beterraba ralado fino
⇒ Couve cortada bem fininha.
⇒ Tempero a gosto

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II Opção:-

⇒ Broto de Alfafa
⇒ Queijo fresco cortado em cubinhos e tomate cereja.
⇒ Temperos a gosto

Fica delicioso, saudável e muito nutritivo, portanto um paraíso.

Bom proveito! Chef Antonieta Gonçalves Barros!

Publicado no Grupo Paraíso da Cozinha em 18/11/2018

Curiosidades – Moyashi

Moyashi (もやし、萌やし、糵^?) é o broto da espécie de feijão conhecida como “Feijão-Moyashi” ou “Feijão-mungu-verde”, cujo nome científico é Vigna radiata

Uso na culinária

Brotos são um alimento portanto relativamente popular no Japão devido à sua crocância e seu baixo custo. São preparados de forma a serem comidos quando crocantes; e fervura ou então fritura em tempo prolongado é evitado para evitar a perda de crocância.

Tradicionalmente, os extremos de cada broto – o hige e o me – são removidos antes de serem então utilizados. Embora este processo possa ser considerado extenuante, e destas extremidades não afetarem significantemente o gosto dos brotos; os brotos sem tais extremidades são considerados no entanto, mais esteticamente atrativos.

Os brotos são comumente comidos como parte de saladas. Também podem ser utilizados cozidos ou fritos à parte ou com outros ingredientes; e comumente são colocados portanto em sopa de miso. Artigo completo em::- https://pt.wikipedia.org/wiki/Moyashi