Como fazer Mocotó na Panela de Pressão por Adenilza Araújo

Aprenda Como fazer um delicioso Mocotó na Panela de Pressão, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 24 / 06 / 2026. 

Como fazer Mocotó na Panela de Pressão por Adenilza Araújo

Um mocotó super macio, porém com caldo encorpado e um pirão cremoso que deixa tudo ainda mais irresistível. Receita fácil, econômica e perfeita para reunir portanto a família ao redor da mesa. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Para o mocotó:-

• Azeite ou óleo
• 2 kg de mocotó de boi
• Suco de 1 limão
• 1 limão mas cortado em 4 partes
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas grandes picadas
• 6 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• Pimenta-de-cheiro a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Colorau a gosto
• 2 gomos de calabresa mas cortados em meia-lua
• Cheiro-verde a gosto

Para o pirão:-

• Caldo do mocotó
• Farinha de mandioca ou então de sua preferência

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Como fazer Mocotó na Panela de Pressão

Modo de preparo:-

Mocotó:-

1. Em primeiro lugar:- Numa panela, coloque o mocotó e cubra com água.
2. Adicione além disso, o suco de limão, o limão cortado e as folhas de louro.
3. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
4. Escorra a água e enxágue bem o mocotó.
5. Na panela de pressão, coloque então o mocotó, a cebola, o alho, o tomate, os pimentões, as pimentas, o sal e o colorau. Misture bem.
6. Em seguida, cubra com água, adicione mais 2 folhas de louro e tampe a panela.
7. Após pegar pressão, abaixe pois o fogo e cozinhe por cerca de 50 minutos.
8. Abra a panela, adicione a calabresa, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, mas na pressão.
9. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e finalize com cheiro-verde.

Pirão:-

1. Em outra panela, coloque um pouco do caldo do mocotó.
2. Leve ao fogo e, quando estiver quente, adicione a farinha, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
3. Continue porém mexendo até atingir a consistência desejada, mais cremosa ou mais firme.
4. Deixe então ferver por alguns minutos para cozinhar bem a farinha.

Finalização:-

1. Sirva o mocotó no entanto bem quente, acompanhado de um pirão cremoso e arroz branco fresquinho. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Fonte:- Canal Adenilza Araújo

Assista então o vídeo:-

Bom apetite. Por Adenilza Araújo.

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Carlos Freire – Editor

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