Frango ao Molho por Lu Gonçalves
Almocinho bem caseiro – Frango ao molho, experimente!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 21 / 01 / 2021.
Frango ao Molho por Lu Gonçalves
Frango ao molho com vagem, cenoura, ervilha cozidos no vapor e salteado no alho e manteiga
Ensopadinho de Batatas, feijão e arroz fresquinhos e salada mista de couve, tomate, alface, cebola, limão, azeite, sal e pimenta do reino.
Ingredientes:-
- Frango qb (porém use partes que mais gostar)
- 2 cebolas, 1 grande picadinha e a outra em rodelas.
- 5 dentes de alho amassados c sal
- Óleo ou banha para refogar
- Sal, pimenta do reino, 1 sazon amarelo (gente não uso sazon no dia a dia, mas no frango ao molho nunca vou deixar de usar e só muito lá de vez em quando que faço)
- 1 tomate picadinho
- Salsinha e cebolinha desidratada
- Meio limão. Cheiro verde a gosto.
- Água fervente o suficiente para o cozimento e caldo.
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)
Modo de preparo do Frango ao Molho:-
- Em primeiro lugar:- Higienizar o frango a sua maneira (eu deixo de molho na água com limão pelo menos meia hora). Depois lavo em água corrente pedaço por pedaço e deixo então escorrer bem.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o óleo, a cebola picadinha, deixe refogar até dourar bastante e ficar quase marrom.
- Acrescente além disso, o alho e dê uma boa dourada. Junte o frango que deve estar porém bem escorrido. Deixe dourar de um lado e mexa o frango para que doure todos os lados, mas não fique mexendo o tempo todo .
- Se começar grudar no fundo pingue água nas laterais da panela. Assim vai soltar o fundinho e ir dando cor e sabor ao frango.
- Em seguida, quando ele estiver totalmente dourado, junte o sal, os tomates e demais temperos. Coloque a água fervente e deixe cozinhar até reduzir o caldo, porém não deixe secar totalmente.
- Junte a cebola em rodelas, o cheiro verde deixe dar no entanto uma fervura.
- Desligue e sirva com arroz branco, ou uma bela polenta, ou com mandioca cozida. Porém o acompanhamento vai a seu gosto.
Bom apetite. Por Lu Gonçalves.
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Carlos Freire – Editor
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