kibe de forno recheado por Fábio Neiva!

Experimente um delicioso kibe de forno recheado que é uma arraso, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 25 / 05 / 2020.

kibe de forno recheado por Fábio Neiva!

Ingredientes:-

Trigo hidratado com água aromatizada:-
♦ 500 g de trigo para Kibe,
♥ 400 ml de água,
♣ 3 dentes de alho,
♠ 1 colher de chá de pimenta Síria,
♦ 1 colher de chá de canela mas em pó,
♥ 1 colher de chá de sal,
♣ 3 colheres de sopa de hortelã picada,
♠ Azeite.

Para misturar com o trigo usei:-
♦ 500 g de carne moída mas crua.

Para o creme aromatizado para temperar a carne usei:-
♦ 1 cebola pequena,
♥ 1 dente de alho,
♣ 2 colheres de sopa de hortelã picado,
♠ 2 colheres de sopa de salsinha picada,
♦ Suco de 1 limão tudo batido no liquidificador.

RECHEIO:-
♦ 500 g de carne moída,
♥ 1 cebola picada,
♣ 2 dentes de alho,
♠ Salsinha picada,
♦ 1 colher de chá de sal,
♥ 1 colher de chá de pimenta Síria e azeite.
♥ Usei 100 g de queijo parmesão mas fresco e ralado.

Porém pode ser além disso de:- Ricota, queijo minas, catupiry, muçarela ou então um outro queijo do seu gosto.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

kibe de forno recheado

Modo de preparo:-

Água aromatizada:-
1- ) Em primeiro lugar:- Doure o alho no azeite.
2- ) Depois que o alho estiver dourado é só acrescentar portanto a água com todos os temperos. Deixe então ferver.
3- ) Nesse tempo já deixe então o trigo em uma bacia. Acrescente a água fervendo, mas tampe e deixe por 45 minutos.

Creme para temperar:-
1- ) Hortelã picado, salsinha picada, cebola, limão e alho.
2- ) Agora é só bater então no liquidificador com o suco do limão, sal e um pouco de azeite.
3- ) Agora é só misturar muito bem a carne, o trigo hidratado e o creme. Mas tem que ficar bem homogêneo. Reserve.

RECHEIO:-
1- ) Temperos da carne moída já preparados. Vamos fazer uma carne moída, mas bem sequinha.
2- ) Em primeiro lugar:- Doure a cebola e o alho em azeite.
3- ) Acrescente a carne moída com os temperos e refogue bem. Deixei portanto até esse ponto. Reserve.
4- ) Em seguida, unte um refratário com azeite. Usei tamanho 35×25.
5- ) Agora forre então o fundo e a lateral da forma com a massa. Coloque portanto a carne moída.

6- ) Agora você pode usar o queijo de sua preferência. Eu usei provolone. Pode ser no entanto, ricota, queijo minas, muçarela, catupiry.
7- ) Tampe com o restante da massa. Com uma faca, faça então riscos.
8- ) Derreta 2 colheres de sopa de margarina ou então de manteiga. Vamos então regar o kibe.
9- ) Agora regue o kibe com a margarina derretida.