Lombo de porco assado

Lombo suíno com molho de chimichurri – Lombo de porco assado!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 23 / 12 / 2017.

Lombo de porco assado com molho de chimichurri

Lombo assado com molho chimichurri de cheiro-verde, azeite e Maggi® Natusabor® Alho e Cebola Tostadinhos. Vamos então à receita…

Rendimento:- 12 Porções | Preparo:- 02:50 | Dificuldade:- Médio

Ingredientes:-

CHIMICHURRI:-
♦ 1 colher (sopa) de orégano
♣ 1 xícara (chá) de cheiro-verde mas picado
♥ 4 colheres (sopa) de azeite
♠ 4 colheres (sopa) de vinagre branco
♦ Meia colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça, mas sem sementes e picada
♣ 1 sachê de Maggi® Natusabor® Alho e Cebola Tostadinhos

LOMBO:-
♥ 1 xícara (chá) de vinho branco
♠ Suco de 2 limões
♦ Suco de 1 laranja
♣ 4 dentes de alho
♥ Meia xícara (chá) de cheiro-verde
♠ Meia colher (chá) de pimenta-do-reino
♦ 1 colher (sopa) de sal
♣ 1 lombo suíno (cerca de 1 e meio quilo)
♥ 6 ramos de alecrim fresco
♠ 2 colheres (sopa) de manteiga
♦ 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Lombo de porco assado com molho de chimichurri

Modo de preparo:-

CHIMICHURRI:-
1- ) Em primeiro lugar:- Misture bem em um recipiente todos os ingredientes. Reserve portanto em geladeira.

LOMBO:-
2- ) Em um liquidificador:- Bata pois o vinho, os sucos de limão e laranja, o alho, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal.
3- ) Em um recipiente grande:- Coloque o lombo, fure-o com um garfo e despeje então a mistura de temperos. Cubra com plástico-filme e deixe marinar em geladeira, por cerca de 1 hora, mas virando na metade do tempo.
4- ) Em uma assadeira:- Coloque a metade do alecrim, acomode o lombo e despeje então o tempero.
5- ) Em seguida, coloque o restante do alecrim e cubra com papel-alumínio. Asse então em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Vá regando com o caldo da assadeira mas virando na metade do tempo.
6- ) Retire o papel-alumínio e asse no entanto por mais 30 minutos para dourar. Retire o lombo da assadeira, mas reserve-o aquecido.
7- ) Leve a assadeira ao fogo baixo e misture a manteiga, a farinha de trigo, 1 xícara (chá) de água e deixe então ferver, para formar um molho. Regue o lombo com esse molho e sirva pois com o chimichurri. Ficou divino, portanto um paraíso.
Fonte:- Nestlé – https://www.receitasnestle.com.br/receitas/lombo-suino-com-molho-de-chimichurri