Massa para Pão (básica) por chef Sérgio Rangel
Macia e maravilhosa Massa para pão, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 17 / 01 / 2019.
Massa para Pão (básica) por chef Sérgio Rangel
Massa básica para pão caseiro. Pão franciscano e trança de calabresa com queijo, porém foi salpicado orégano e parmesão. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
- 1 kg de farinha de trigo
- 480 ml de leite
- 180 ml de óleo
- 25 g de margarina
- 10 g de açúcar
- 20 g de sal
- 150 g de ovos (3 ovos pequenos)
- 50 g de fermento fresco
Utilize além disso, caso necessite as Tabelas de Medidas (conversor).
Modo de preparo da Massa para Pão (básica):-
- Em primeiro lugar:- Bater no liquidificador o leite, o óleo, o sal, o açúcar, os ovos e misturar bem. Acrescentar além disso, o fermento e a manteiga. Bater novamente até dissolver bem o fermento.
- Em uma bacia:- Colocar todo o líquido batido e adicionar a farinha, mas aos poucos. A massa deve ficar úmida, porém não deve grudar nas mãos.
- Se necessário salpique mais farinha enquanto sova a massa. Use o mínimo possível de farinha neste processo, pois corre o risco de deixar a massa dura e pesada.
- Deixar descansar por 20 a 30 minutos até dobrar no entanto de tamanho.
- Logo após moldar os pães, e deixar crescer então novamente.
- Assar em forno à 180°C graus por aproximadamente 40 minutos.
- Esta massa fica muito macia, maravilhosa, portanto um paraíso.
Bom proveito. Chef Sérgio Rangel
Veja também:-
Curiosidades – Pão Caseiro
O pão caseiro é um tipo de pão feito em casa e é preparado comumente a partir de uma massa de farinha e água, geralmente por cozimento. Ao longo da história que se tem registro, tem sido porém popular em todo o mundo e é um dos alimentos mais antigos, tendo sido importante desde o início da agricultura.
Os pães podem ser feitos através de várias formas. Proporções de tipos de farinha e outros ingredientes variam amplamente, assim como os modos de preparação.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A3o_caseiro
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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