Pedaços de bolo (quadradinhos) por Carlos Freire!

Os quadradinhos (pedaços de bolo) são mais práticos para servir!

Pedaços de bolo (quadradinhos) por Carlos Freire!

Postado no Grupo Paraíso da Cozinha em 04 de agosto de 2019.

Ingredientes:-

♦ 3 ovos inteiros;
♦ 4 xícaras (de chá) de leite integral (xícara de 200 ml);
♦ 2 xícaras (de chá) de açúcar refinado (ou então o cristal);
♦ 2 xícaras (de chá) de fubá mimoso (mas fubá bem fino);
♦ 1 xícara (de chá) de amido de milho;
♦ 100 g de queijo parmesão ralado;
♦ 4 colheres (de sopa) cheias de coco ralado;
♦ 4 colheres (de sopa) cheias de manteiga, em temperatura ambiente;
♦ 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo sem fermento;
♦ 1 colher (de café) rasa de sal;
♦ 1 colher (de sobremesa) rasa de erva doce (opcional);
♦ 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo. Usei como medida a tampa do fermento, usei o D. Benta.

Pedaços de bolo (quadradinhos) são mais práticos para servir!

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Bater todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos (menos o fermento e a erva doce).
⇒ Em seguida, adicionar então o fermento e a erva doce e bater novamente; mas só o “pulsar do liquidificador”, somente para misturar.

⇒ Colocar em uma forma, mas untada e enfarinhada com fubá.
⇒ Levar ao forno pré aquecido a 180/200 °C por 40 minutos mais ou menos (faça o teste do palito)

⇒ Espere esfriar, corte o bolo em pedaços e sirva com um café fresquinho ou então chá, ou ainda um chimarrão… né Regina Mara. Fica uma delícia, portanto um paraíso…

Bom proveito! Por Carlos Freire!