Pão de Calabresa com Massa folhada por chef Sérgio Rangel
Pão de Calabresa com Massa Folhada por chef Sérgio Rangel
Massa folhada nota 10. Massa desmancha na boca.
Como meu foco não é o recheio, postei a receita da massa apenas.
Massa para Pão de Calabresa
INGREDIENTES:-
⇒ 500 g farinha de trigo,
⇒ 10 g sal,
⇒ 50 g de açúcar,
⇒ 50 g de leite em pó,
⇒ 3 ovos,
⇒ 15 g fermento biológico fresco,
⇒ 1/2 xícara de chá de leite,
⇒ 250 g margarina para folhar
MODO DE PREPARO:-
Em primeiro lugar:- Misturei todos os ingredientes acima, menos a margarina de folhar.
⇒ Deixei descansar então por 20 minutos.
⇒ Em seguida, abri a massa em um retângulo e apliquei a margarina em 1/3 da massa e fiz portanto 2 dobras. Fiz este processo por 3 vezes.
⇒ Na sequência, dividi a massa em 3 partes e coloquei então o recheio. Enrolei, pincelei a gema de ovo e salpiquei orégano.
⇒ Fica muito bom salpicar o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido, por 30 minutos a 200°C graus. Fica divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Bom proveito! Por chef Sérgio Rangel
Curiosidades – Massa folhada
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