Mini Pãezinhos por Chef Nogueira!

Deliciosos mini pãezinhos recheados com carne louca, muçarela e presunto, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 12 / 01 / 2020.

Mini pãezinhos por Chef Nogueira!

Mini pãezinhos Napolitano, porém recheados com carne louca, muçarela e presunto. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

MASSA:-

1 sachê de fermento em pó de 10g
1 colher de sopa de açúcar
250ml de leite morno
2 ovos
2 colheres de sopa de gordura vegetal culinário ou então manteiga
Sal a gosto
540g de farinha de trigo

RECHEIO:-

500g de carne louca preparada e desfiada, mas temperada a seu gosto
400g de muçarela ralada
400g de presunto fatiado

PARA FINALIZAR:-

Orégano para polvilhar por cima
Rodelas de tomate maduro
1 gema de ovo batida com um fio de azeite para pincelar

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Mini pãezinhos Napolitano recheados

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Junte os ingredientes secos e misture bem.
2- ) Em seguida, acrescente a gordura vegetal ou a manteiga no leite e esquente até derreter a gordura. Espere amornar e acrescente então aos secos, envolva e quando tiver bem misturado; polvilhe uma bancada limpa e trabalhe a massa até ficar portanto lisa …
3-) Coloque em um recipiente e cubra com um pano limpo e espere no entanto, dobrar de volume, cerca de 2 horas para a fermentação agir bem …..

4- ) Massa aberta, comece então a rechear, com a muçarela ralada, as fatias de presunto e a carne louca. Finalizei portanto com mais queijo.

5- ) Feche a massa, começando pelas pontas e depois laterais, sobrepondo no entanto uma ponta sobre a outra. Massa fechada.
6- ) Meça o tamanho que você quer e corte com uma faca, mas muito bem afiada.
7- ) Pincele a gema de ovo, mas misturada com um fio de azeite
8- ) Salpique o orégano e a salsa e finalize então com uma rodela de tomate.

9- ) Coloque em formas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C graus por aproximadamente 45 minutos, mas na parte superior do seu forno. Agora só correr para o abraço. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.
Fonte:- Receitas Chef Nogueira

Bom apetite. Chef Nogueira.

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