Picadinho de Carne, Alho-poró, Mandioquinha e Quinoa

Deliciosa e saudável opção para a sua refeição – Picadinho de carne… confira!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da cozinha em 18 de agosto de 2018

Picadinho de Carne, Alho-poró, Mandioquinha e Quinoa

Carne em cubos com alho-poró, mandioquinha, quinoa e Maggi Equilibrium Caldo Carne. Vamos então à receita…

Total:- 40min / Preparação:- 40min / Cozimento:- 40min

Ingredientes:-

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 xícara (chá) de alho-poró fatiado
1 kg de coxão duro em cubos
2 tomates sem sementes, picados
1 pitada de pimenta-do-reino
2 tabletes de Maggi® Equilibrium Caldo Carne
3 xícaras (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos
Meia xícara (chá) de quinoa em grãos
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de tomilho fresco

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Picadinho de Carne, Alho-poró, Mandioquinha e Quinoa

Modo de preparo:-

Em uma panela de pressão:- Aqueça o óleo, acrescente o alho, a cebola e o alho-poró e doure bem.
Coloque a carne, mas aos poucos, em fogo alto para não juntar água. Adicione os tomates, a pimenta-do-reino e o Maggi Caldo dissolvido na água fervente.
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mas após iniciar a pressão.
Retire a pressão, abra a panela cuidadosamente, junte além disso, a mandioquinha e a quinoa e cozinhe; mas com a panela parcialmente tampada, por cerca de 20 minutos.
Polvilhe a salsa e o tomilho. Sirva.

Fonte:- Nestlé – https://www.receitasnestle.com.br/receitas/picadinho-de-carne-alho-poro-mandioquinha-e-quinoa

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Curiosidades – Picado ou Picadinho

Picado ou picadinho é portanto um prato tradicional do Arquipélago da Madeira.

É tradicionalmente preparado com carne de bovino cortada em pequenos cubos, frita e temperada então com alho e pimento.

O picado é normalmente servido numa travessa, com batata frita. É frequentemente partilhado por várias pessoas, que picam ou se servem da mesma travessa, com um palito ou com um garfo.

Para além do picadinho de carne de bovino, é possível encontrar também nos menus madeirenses picadinhos de frango e de porco, podendo ser acompanhados portanto por milho frito para além da batata.

Para além destes, é possível ainda encontrar picados de polvo e de lula, embora a receita e a apresentação sejam um pouco diferentes. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Picado