RECEITA DE MÚSCULO -1- Cozido e Acebolado

Ingredientes:-

⇒ 400 gramas de músculo (pedaço)
⇒ 01 cebola em cubinhos
⇒ 1/2 tablete de caldo de carne
⇒ 02 colheres de azeite
⇒ 01 cebola roxa cortada em fatias
⇒ 01 dente de alho em cubinhos
⇒ Colorau, orégano a gosto
⇒ Cebolinha para decorar
⇒ Água
⇒ Sal a gosto

Modo de Preparo da RECEITA DE MÚSCULO-1 Cozido e Acebolado:-

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RECEITA DE MÚSCULO-2- Acebolado ao Vinho

Ingredientes para 6 porções:-

⇒ 1,5 kg de músculo bovino

⇒ 3 cebolas grandes

⇒ 4 dentes de alho

⇒ 300 ml de vinho tinto seco

⇒ Sal, pimenta do reino e cebolinha de folha a gosto

Modo de Preparo da RECEITA DE MÚSCULO -2- Acebolado ao Vinho:-

⇒ Corte o músculo em cubos médios, tempere com alho amassado com sal e pimenta. Refogue bastante os pedaços em uma panela grande com um pouco de azeite, refogue até a carne ficar bem dourada. Acrescente o vinho, um pouco de água quente e deixe cozinhar por cerca de uma hora. ⇒ Acrescente metade da cebola picada e deixe cozinhar mais até o músculo ficar macio, porém inteiro, sem desmanchar. Durante o cozimento vá acrescentando água aos poucos e cuidando para não ficar muito caldo. ⇒No final acrescente o restante da cebola cortada em rodelas e deixe ferver por mais três minutos. Jogue a cebolinha picada sobre e sirva com arroz branco e purê de batata ou de mandioquinha.

PULO DO GATO:- Não use panela de pressão, pois o cozimento lento favorece o sabor final. Deixe o caldo grosso. Fonte:- http://fabiolenza.com.br/2014/02/musculo-acebolado-ao-vinho/

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Carlos Freire – Editor

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Recipe Name

RECEITA DE MÚSCULO: - São 2 receitas:- Cozido e Acebolado, Acebolado ao Vinho

Published On

2016-01-03