Saborosa receita de pancetta que é um sucesso, experimente!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 29 / 05 / 2021.

A receita de rolo de pancetta é uma delícia e faz o maior sucesso. Vamos então à receita…

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Em primeiro lugar:- Amassar o alho em um pilão com um pouco de sal para fazer um mix homogêneo.
Numa tigela:- Colocar o mix de alho e acrescentar além disso, a cebola ralada, a salsa, metade do azeite, a pimenta e a páprica doce, misturando tudo bem.
Pré-aquecer o forno à 180ºC.
Lave muito bem a pancetta, mas com bastante água fria.
Em seguida, acomodar a superfície lisa da pele voltada para baixo e na da carne despejar a mistura de cebola e alho sobre ela. Espalhar bem para cobrir qualquer lugar e embrulhar então a pancetta em um rolo.
Amarrar com barbante nas 2 pontas e no meio também (três lugares). Em seguida, colocar em uma assadeira.
Temperar por fora com sal e pimenta do reino e polvilhar no entanto, com o orégano.
Cobrir com um pedaço de papel manteiga e levar então ao forno por 1 hora aproximadamente.
Em seguida, retirar o papel manteiga e continuar a assar até ficar avermelhado e crocante por fora.
Deixar a pancetta esfriar um pouco, antes de cortá-la em fatias e servir, com acompanhamentos de batatas assadas ou então fritas. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.