Receita de Risoto de Camarão na Moranga
por Marco A. Demiquelli
Surpreenda-se com esta Receita de Risoto de Camarão na Moranga, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 08 / 11 / 2018.
Receita de Risoto de Camarão na Moranga
por Marco A. Demiquelli
Risotto de Camarão na Moranga. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
- 1 kg de camarão médio
- 2 xícaras (chá) de Arroz Arbóreo
- 1 de taça de vinho seco branco
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena muito bem picadinha ou então ralada
- 2 tomates sem sementes bem picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 300 g de requeijão cremoso
- 1 moranga
- 1 litro de caldo de camarão feito com as cascas dos camarões ou então caldo pronto
- Coentro a gosto.
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)
Receita de Risoto de Camarão na Moranga
Modo de preparo:-
- Em primeiro lugar:- Retire a tampa e as sementes da moranga
- Lave e enrole-a em papel alumínio e leve então ao forno médio (200° C) com a boca para baixo por 90 a 120 minutos. Tire-a do forno e com uma colher retire a polpa, mas reserve.
- Em uma panela:- Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar então por 5 minutos e reserve os camarões
- Na panela que refogou os camarões, adicione os tomates picados, a pimenta e o sal. Adicione além disso, o arroz e refogue por dois a três minutos. Em seguida, coloque o vinho e cozinhe até evaporar.
- Vá adicionando o caldo de camarões, mas aos poucos e sempre mexendo. Repita o processo até o arroz ficar portanto al dente. Retorne os camarões e a polpa da moranga na panela e corrija então o sal e a pimenta do reino se necessário.
- Desligue pois o fogo e acrescente o creme de leite e o coentro. Misture bem e adicione então por último o requeijão
- Passe portanto um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o creme de camarão, eu arrumei a moranga com alguns lagostins. .
- E voilá é só se deliciar !!! Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Bom apetite. Por Marco A. Demiquelli
Veja também:-
Receita de Risoto de Camarão
Curiosidades – Risotto
O risoto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arbório, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando fundo de carne ou legumes e outros ingredientes; até o arroz estar então cozido e não poder absorver mais líquido.
Risotto riˈzɔtto, que significa literalmente arrozinho, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando a Sicília era dominada pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risotto. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Risotto
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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