Receita Strogonoff por Marco A. Demiquelli

Saborosa Receita Strogonoff de carne, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 02 / 11 / 2017.

Receita Strogonoff de carne por Marco A. Demiquelli

Deliciosa receita de strogonoff de contrafilé, porém com champignons, ervilhas e azeitonas. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 1 kg contra filé
• 500 g champignons
• 2 cebolas mas picadinhas
• 5 dentes de alho picadinhos
• 3 caixas de creme de leite
• 5 tomates picados
• 7 colheres (sopa) de catchup
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 3 colheres (sopa) de Rum
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de ervilha
• Azeitonas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino mas moída na hora a gosto
• 2 colheres de mostarda

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Receita Strogonoff de carne

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Corte o contrafilé em tiras e frite até dourar. Adicione então o rum e flambe.
2. Em seguida, acrescente a cebola o alho, o tomate, o catchup a mostarda e mexa bem. Adicione além disso, o molho inglês, junte as ervilhas, as azeitonas, misture e cozinhe por alguns minutos.
3. Regue pois com o creme de leite, adicione os champignons e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar, mas em fogo médio.
4. Depois que começar a ferver, deixe portanto cozinhar por mais alguns minutos. Porém mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
5. Sirva no entanto com arroz branco e batata palha. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso!

E voilá é só se deliciar. Por Marco A. Demiquelli.

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Curiosidades – Contrafilé

O Contrafilé é portanto o mais longo corte da carne bovina, podendo conter também a Capa do contra filé. É localizada porém na parte traseira do animal e representa aproximadamente, 13,43% da carcaça.
Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Contrafil%C3%A9

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor

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Summary

Recipe Name

Receita Strogonoff de contrafilé, champignons, ervilhas e azeitonas.

Por Marco A. Demiquelli.

Published On

2017-11-05

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