Sopa creme de mandioquinha por Elaine M. Alguin

Para o frio, que tal uma sopa creme de mandioquinha bem quentinha, confira.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 03 / 06 / 2020.

Sopa creme de mandioquinha por Elaine M. Alguin

O frio chegou e com ele a vontade de saborear uma deliciosa sopa creme, mas bem quentinha 🥰🥰. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 5 mandioquinhas salsa (ou então batata baroa)
♥ 300 g de abóbora de pescoço
♣ Folhas de escarola,
♦ 1/2 peito de frango
♠ 1 pedaço pequeno de gengibre
♦ Água q. b.
♥ Temperos a gosto
♣ 2 ovos
♠ 1/2 caixa de creme de leite
♦ Salsa, cebolinha e queijo ralado, porém para servir.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Sopa creme de mandioquinha

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Numa panela colocar as 5 mandioquinhas, as 300 gramas de abobora de pescoço, as folhas de escarola, 1/2 peito de frango e 1 pedaço pequeno de gengibre. Agora a água, mas o suficiente para cobrir e deixar cozinhar até ficar bem cozido.

DICA:- Costumo fazer cubos de temperos e coloquei portanto o sabor alho poró com salsão.

2- ) No liquidificador:- Triturar no entanto somente os legumes com um pouco do líquido do cozimento.

3- ) Em seguida, desfiar o peito de frango.

4- ) Voltar para panela os legumes batidos, o peito de frango desfiado e acertar então o sal. Acrescentar além disso, 2 ovos crus para cozinhar e por último 1/2 caixa de creme de leite.

5- ) Servir porém com a salsinha, a cebolinha e o queijo parmesão ralado. Ficou divina, maravilhosa, portanto um paraíso.