Torta de Queijo cremosa por Eduardo Jacintho!

Torta de queijo cremosa fácil e deliciosa. Ideal portanto para o seu lanche.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 13 / 07 / 2019.

Torta de Queijo cremosa por Eduardo Jacintho.

Torta de 4 Queijos é uma iguaria que você faz no entanto com pouco trabalho; mas que dá um show de sabores. Os ingredientes desta receita são portanto todos comuns e a maioria, provavelmente, você já tem em casa. Aproveite para fazer pois no próximo domingo. Bom apetite. Vamos então a receita…

Ingredientes:-

Massa:-

3 xícaras (de chá de 200 ml) de farinha de trigo, mas sem fermento;
1 colher (de café) de sal;
2 ovos inteiros;
100 g de manteiga em temperatura ambiente;
7 colheres (sopa) de água gelada (colocar aos poucos).

Recheio:-

1 colher (sopa) de manteiga;
1 cebola pequena picadinha;
1 dente de alho amassado;
1 xícara (chá de 200 ml) de leite integral;
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho;
300 g de muçarela ralada;
100 g de parmesão ralado;
300 g de queijo prato ralado;
200 g de catupiry;
1 caixinha de creme de leite;

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

MEDIDAS:-
Forma de fundo removível:- 20 cm de diâmetro.
Xícara de chá = 200 ml.
Forno:- Pré-aquecido, 180°, por 30 a 40 minutos.
Fonte:- Cozinha Prática para Você

Torta de Queijo cremosa fácil e deliciosa.

Modo de preparo:-

Massa:-

Em primeiro lugar:- Coloque em uma tigela uma parte da farinha, o sal, os ovos, a manteiga, a água e misture tudo muito bem com as mãos. Vá acertando porém o ponto com o restante da farinha e água. Cubra portanto a massa e deixe descansar por 20 minutos.
Em seguida, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Fure porém com um garfo toda a massa.
Leve então ao forno pré-aquecido à 180°C e dê uma pré-assada por uns 15 minutos.

Recheio:-

Coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter, mas em fogo médio. Adicione além disso, a cebola e refogue até ficar transparente.
Agora o alho, o amido (mas dissolvido no leite), a muçarela, o parmesão, o queijo prato e misture bem até derreter bem os queijos.
Em seguida, coloque o catupiry, abaixe o fogo e continue mexendo até derreter completamente o queijo e desligue o fogo.
Coloque agora o creme de leite e mexa até incorporar bem. Reserve

Montagem:-

Basta despejar o recheio na forma com a massa pré-assada.
Em seguida, leve ao forno à 180°C por 30 a 40 minutos ou até que fique dourada.
Quando esfriar bem (eu deixei de um dia para o outro), desenforme e sirva. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Dica:- Quanto mais esfriar, o recheio ficará porém cremoso mas firme para cortar.

Fonte:- Canal Cozinha Prática Para Você

Assista então o vídeo:-

Bom apetite. Por Eduardo Jacintho.

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Curiosidades – Torta Capixaba

A torta capixaba é um prato típico brasileiro, característico da culinária do estado do Espírito Santo, sendo então preparado em panela de barro a base de bacalhau, palmito fresco e frutos do mar, como camarão, sururu e siri desfiado.

É consumido no entanto, tradicionalmente na Semana Santa. Sua origem remonta ao século XVII com registro na imprensa local de seu consumo portanto na Semana Santa no século XIX.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Torta_Capixaba