BOLO DE AIPIM

BOLO DE AIPIM COM COCO:- Ideal para o seu Café ou Lanche ! Todos vão adorar. Vamos à Receita…

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BOLO DE AIPIM COM COCO




Este bolo é diferente porque parece um pudim, não leva farinha nem fermento e é assado em fôrma caramelizada.

Ingredientes:-

Caramelo:-
  • 1 ½ xícaras de açúcar

  • ¾ de xícara de água

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

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BOLO DE AIPIM COM COCO

 

Modo de Preparo do BOLO DE AIPIM COM COCO:-

  1. Comece preparando o caramelo; leve o açúcar e a água ao fogo em uma panelinha. Deixe ferver bastante até virar uma calda de caramelo clara e dourada. Despeje imediatamente sobre o cone de uma fôrma tipo pudim. Enquanto quente, espalhe nas laterais da fôrma e reserve.
  2. No liquidificador, triture grosseiramente o aipim. Junte os ovos, a manteiga, o leite de coco e o açúcar e bata até ficar um creme grosso e homogêneo. Passe a mistura para uma tigela e misture o coco ralado.
  3. Despeje a massa para a fôrma caramelizada e leve ao forno médio (230°C) por aproximadamente 1 hora (não é necessário banho-maria). A superfície deve estar levemente dourada, bem como as bordas. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Espere amornar, descole as bordas com uma faca e, por garantia, aqueça o fundo da fôrma para descolar o caramelo. Desenforme sobre um prato próprio para pudim. Descole o caramelo que fica aderido na fôrma acrescentando um copo de água e levando à fervura até se desfazerem os grumos e a calda encorpar.
  4. Sirva regado com esta calda. Por terezabempetronio.
  5. Fonte:-http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolo-de-aipim-com-coco-55d54fce4d388501c200003f.html

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Carlos Freire – Editor
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BOLO DE AIPIM COM COCO
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