COMO FAZER MOQUECA DE FEIJÃO – Deliciosa e Econômica!
Ingredientes:-
Feijão:-
- 350 g de charque dessalgada e cortada em pedaços
- 2 pitadas de cominho
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 230 g de bacon picado
- 230 g de linguiça calabresa sem pele picada
- ½ copo (tipo americano) de extrato de tomate
- 500 g de feijão carioquinha
- 2 litros de água
Moqueca:-
- 4 dentes de alho
- Coentro a gosto
- 1 pitada de sal
- ½ pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Suco de limão a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)
COMO FAZER MOQUECA DE FEIJÃO:-
Feijão:-
- Numa panela de pressão em fogo médio refogue 350 g de charque dessalgada e cortada em pedaços, adicione 2 pitadas de cominho, 1 cebola picada, 4 dentes de alho picados, a metade do bacon picado, a metade da linguiça calabresa sem pele picada e refogue mais um pouco.
- Acrescente ½ copo (tipo americano) de extrato de tomate, 500 g de feijão carioquinha e mexa bem. Adicione 2 litros de água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Depois desse tempo retire a pressão, junte a outra parte do bacon e da calabresa, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão e transfira para uma outra panela.
Moqueca:-
- Num pilão coloque 4 dentes de alho, o coentro a gosto e 1 pitada de sal e amasse bem. Depois adicione ½ pimentão verde picado, 1 cebola picada, 2 tomates picados e amasse novamente. Adicione suco de limão a gosto e misture.
- Numa panela coloque o feijão cozido e o tempero amassado no pilão, misture tudo e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver adicione 3 colheres (sopa) de azeite de dendê, mexa e deixe por 10 minutos. Apague o fogo e sirva a moqueca com arroz, farofa e molho de pimenta.Fonte:-http://anamariabraga.globo.com/receitas/moqueca-de-feijao
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Carlos Freire – Editor
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COMO FAZER MOQUECA DE FEIJÃO - Deliciosa e Econômica!
BY:- Ana Maria
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