TORTA DE CARNE

TORTA DE CARNE DE PANELA – Ideal para o seu Jantar de final de semana. Todos vão adorar. Anote os Ingredientes…

TORTA DE CARNE DE PANELA




TORTA DE CARNE DE PANELA

RENDIMENTO:12 PORÇÕESPREPARO: DIFICULDADE: FÁCIL

Ingredientes:-

Recheio:-
⇒ Meio quilo de coxão duro em cubos
⇒ 1 pitada de pimenta-do-reino moída
⇒ 1 colher (chá) de páprica doce
⇒ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
⇒ 1 colher (sopa) de óleo
⇒ 1 cebola média em cubos pequenos
⇒ 1 cenoura média em cubos pequenos
⇒ 1 talo de salsão em cubos pequenos
⇒ 1 lata de cerveja (350 ml)
⇒ 1 tablete de MAGGI® Caldo de Carne
⇒ 2 colheres (sopa) de mostarda
⇒ 1 ramo pequeno de alecrim
Massa:-
⇒ 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
⇒ Meia colher (chá) de sal
⇒ Meia xícara (chá) de manteiga
⇒ Meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
⇒ 2 gemas
Montagem:-
⇒ 1 xícara (chá) de queijo mozarela em cubos pequenos
⇒ 1 gema para pincelar
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TORTA DE CARNE DE PANELA
Modo de Preparo da TORTA DE CARNE DE PANELA:-
Recheio:-
Em um recipiente tempere a carne com a pimenta-do-reino e a páprica. Polvilhe a farinha de trigo e misture.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, doure a carne, colocando os pedaços aos poucos e retirando quando estiverem selados. Reserve.
⇒ Na mesma panela adicione a cebola, a cenoura e o salsão e refogue até murchar. Junte a carne reservada, a cerveja preta, o MAGGI Caldo, a mostarda e o alecrim. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, após pegar pressão.
Retire a panela do fogo, espere esfriar e sair a pressão. Abra a panela, transfira para um recipiente e desfie levemente a carne. Reserve enquanto prepara a massa.
Massa:-
Em um recipiente misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e acrescente a manteiga, misturando com a ponta dos dedos até formar uma espécie de farofa.
Acrescente o Leite NINHO e as gemas e misture até formar uma massa lisa e homogênea, que desgrude das mãos. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.

TORTA DE CARNE DE PANELA

Montagem:-
Separe 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro). Cubra com papel-manteiga e com grãos de feijão, asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.
Retire o papel, despreze os feijões, forre com os cubos de queijo mozarela e acrescente o recheio reservado.
Abra o restante da massa e cubra a torta. Feche as bordas, apertando com os dedos, formando a decoração. Faça 4 cortes na superfície (para a saída do vapor), pincele com a gema e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada e crocante

Dica:-

⇒ Se desejar sirva acompanhada da Salada de Abóbora Marinada.
Ingredientes e Modo de Preparo da Salada de Abóbora:-
⇒ Corte 400 g de abóbora de sua preferência em fatias longas e finas com o auxílio de um cortador de legumes (mandolin) e afervente-as rapidamente.
⇒ Coloque-as para marinar em uma mistura de meia xícara (chá) de suco de laranja, 3 damascos bem picados, suco de meio limão pequeno, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) de azeite e 1 pitada de pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por pelo menos 30 minutos.
⇒ Disponha as fatias de abóbora sobre folhas verdes variadas de sua preferência, salpique com amêndoas tostadas e trituradas grosseiramente e queijo parmesão ralado e regue com o molho da marinada. Fonte:-
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Carlos Freire – Editor









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TORTA DE CARNE DE PANELA
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