Como Fazer Bolo Recheado por Sonia R. Ubeda.

Como Fazer Bolo Recheado – Que já sai do Forno Recheado, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 15 / 10 / 2017.

Como Fazer Bolo Recheado por Sonia R. Ubeda.

Comece pelo recheio pois ele precisa estar completamente frio para usar. Vamos então à receita…

Recheio:-

Ingredientes:-

Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo coloque…

4 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas ( tire a pele dando um beliscão sobre a gema e puxando a pelinha ou coando sem raspar)
1 colher (sobremesa) de baunilha
De 100 à 200 g de coco ralado industrializado ou fresco ( fresco fica mais saboroso). Usei 150 g de coco ralado industrializado

Modo de preparo:-

Cozinhe mas mexendo sempre até engrossar. Deixe então esfriar completamente antes de usar.
Em seguida, coloque em uma tigela e cubra com plástico filme encostando o mesmo ao creme para não criar película

Como Fazer Bolo Recheado – Massa:-

Ingredientes:-

4 ovos (mas bata as claras em neve, com uma pitada de sal e reserve-as para usar somente ao final do preparo)

Coloque na tigela da batedeira:-

4 gemas
1 e ½ xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de baunilha

Modo de preparo:-

1- ) Bata uns cinco minutos até ficar um creme fofo e claro. E então junte:-

1 e ½ xícara de chocolate em pó
2 xícaras de leite em temperatura ambiente

2- ) Bata e junte, aos poucos, batendo porém em velocidade mínima e somente até misturar…

4 xícaras de farinha de trigo mas peneirada

3- ) Desligue a batedeira e com uma colher junte pois …

1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

4- ) Agora, com um fuêt, mexendo de baixo para cima, junte, mas delicadamente…
5- ) As 4 claras que você bateu em neve anteriormente.
6- ) Agora, delicadamente, vá colocando colheradas (usei porém aquela colher grande, de pegar arroz) do recheio sobre a massa (em cima), sem mexer e sobre todo o bolo
7- ) Em seguida, leve para assar em forma untada e enfarinhada. Eu assei em uma forma redonda grande.
8- ) Forno à 180º C até que você coloque o palito e ele saia completamente limpo. O meu bolo demorou 50 minutos para ficar pronto. O tempo depende porém do forno, fique de olho para não queimar.
9- ) Porém só desenforme quando estiver completamente frio. Espalhe pois sobre o bolo a calda de chocolate.

Como Fazer Bolo Recheado – Cobertura:-

Ingredientes:-

Em uma panela de fundo grosso leve então ao fogo:-

1 e ½ xícara de leite de vaca
3 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei 100% cacau, mas pode usar o que gostar)
1 colher (sopa) margarina

Modo de preparo:-

Cozinhe, mexendo sempre, mas em fogo baixo, até ficar no ponto, mais ou menos dez minutos.
Em seguida, espalhe ainda quente sobre o bolo, já frio e desenformado. Ficou uma delícia, portanto um paraíso!