Arroz à Valenciana por Marisa Teixeira!

Delicioso prato típico – Arroz à Valenciana, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 09  / 04 / 2021.

Arroz à Valenciana 👩‍🍳por Marisa Teixeira!

Boa tarde gente gira (linda) ! 😍
Há muito tempo que não confeccionava este prato.
Leva muitos ingredientes mas é muito saboroso. Vamos então à receita…

Arroz à Valenciana 👩‍🍳

Ingredientes:-

• Pedaços de carne de vitela tenrinha
• Pedaços de peito de frango
• Sal, pimenta, pimentão doce, louro e vinho branco
• Chouriço de carne e..
• 1 cenoura
• Rodelas de salsichas de frango
• Berbigão (marisco de concha + enrugada), mexilhão e camarão
• 1 chávena (xícara) de chá de ervilhas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho mas picados
• Açafrão q.b.
• Arroz a gosto
• Vinho branco q. b.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo do Arroz à Valenciana:-

1. Em primeiro lugar:- Num recipiente, coloquei pedaços de carne de vitela tenrinha (por norma usa se carne de porco), com pedaços de peito de frango e temperei com o sal, a pimenta, o pimentão doce, o louro e o vinho branco qb. Reservei.
2. Em seguida, cortei rodelas de um bom chouriço de carne, 1 cenoura e reservei.
3. Cortei então rodelas de salsichas de frango. Reservei.
4. Separei miolo de berbigão (marisco de concha + enrugada), mexilhão e camarão (por norma usa-se Ameijoas (mariscos de conchas + lisas), camarão ou então gambas (camarão de porte maior).
5. Em seguida, separei 1 chávena (xícara) de ervilhas.
6. Alourei (dourei) então 1 cebola com 3 dentes de alho picados no azeite.
7. Junte a carne com o frango e a sua marinada.
8. Tempere pois com o açafrão qb. Deixe cozinhar.
9. Adicione o chouriço e a cenoura.
10. Acrescente além disso, as salsichas. Mais tarde, as ervilhas.
11. Em seguida, retifique os temperos e coloque água suficiente para cozer o arroz.
12. Por fim, o arroz e deixe então cozinhar. Sirva porém quente. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso. Lambuze se😋

Bom apetite. 😊 Por Marisa Teixeira.

Veja também:-

PEITO DE FRANGO À PARMEGIANA

RECEITA DE ARROZ DE BRAGA

RECEITA DE ARROZ VERMELHO

Curiosidades – Arroz à Valenciana

Arroz a la valenciana (espanhol) ou Arroz à valenciana ( português ) é um prato típico da América Latina que também faz parte da culinária filipina . É considerada a versão filipina da paella . No Chile e na Nicarágua , é conhecida como uma versão latino-americana da paella valenciana.
Artigo completo em:- https://en.wikipedia.org/wiki/Arroz_a_la_valenciana

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor

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