Bolo de Caramelo por Sileide Oliveira.

Delicioso bolo de caramelo e canela para café ou então lanche, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 21 / 02 / 2019.

Bolo de Caramelo e Canela por Sileide Oliveira!

Meu parabéns e gratidão vai portanto para Fábio Neiva, maravilhosa receita do Bolo de Caramelo e Canela muito fofinho e saboroso. Pena que vocês não podem sentir o cheiro e sabor deste bolo. Fica um gostinho de doce de leite e Canela. Amei… Obrigada 🙏🙏 Fábio Neiva 👏👏🙏❤. Ficou portanto um paraíso. Vamos então a receita…

Ingredientes:-

2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo,
1 e 1/2 xícaras de chá de leite,
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar,
3 ovos grandes,
1 tablete de margarina (100 g),
1 colher de café rasa de canela em pó e
1 colher de sopa de fermento em pó Royal.
Usei forma de anel nº 24 untada apenas com margarina.

OBS:- A medida da xícara é de 240 ml.

Bolo de Caramelo e Canela

Modo de preparo:-

CARAMELO:-

Em primeiro lugar:- Numa panela em fogo médio, coloque 1 xícara de açúcar e deixe caramelizar. Mexa as vezes para não queimar e não ficar pois empedrado.
Não deixe muito escuro para não ficar portanto amargando. Nesse tempo em que você está fazendo o caramelo, deixe no entanto, o leite esquentando.
Agora coloque aos poucos o leite quente no caramelo, em fogo baixo.
Vai fazer porém um espumeiro no início. É normal. Continue então mexendo para diluir o caramelo.
Desligue o fogo e coloque a canela. Mexa para envolver bem a canela. Se possível então passe para outro recipiente para esfriar.
Nesse tempo, já deixe o forno aquecendo à 200 graus por aproximadamente 20 minutos. Enquanto o caramelo esfria e o forno aquece, vamos para a massa.

Bolo de caramelo e canela

MASSA:-

Na batedeira:- Bata por 5 minutos os ovos e a margarina. Lembrado que os ingredientes da massa devem estar portanto em temperatura ambiente.
Depois de 5 minutos, acrescente a 1/2 xícara de chá de açúcar. Bata por mais 5 minutos. Vai ficar portanto um creme bem aerado.
Agora pode acrescentar então o caramelo que já deve estar morninho. Não pode ser quente! Bata por 1 minuto.
Agora acrescente a farinha. Nesse caso desligue a batedeira, coloque a farinha e com uma colher dê uma misturada na massa. Agora sim ligue a batedeira e bata então por mais 2 minutos. Eu coloquei no entanto a farinha com a batedeira ligada e foi farinha por todo lado! Kkkkkk!
Vai ficar uma massa nem grossa e nem líquida. Se estiver muito pesada pode colocar então um pouquinho de leite.
Agora por último e não menos importante, acrescente o fermento em pó e misture, mas rapidamente. Bata então apenas para misturar mesmo. PRONTINHO!
Forma de anel n° 24, mas untada apenas com margarina.
Coloque a massa na forma e leve então ao forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Depois de 40 minutos eu desliguei o forno e deixei porém o bolo dentro do forno por 15 minutos.
Deixei mais 10 minutos fora do forno e desenformei. Bolo desenformado! O aroma está pela casa toda! Kkkkkk.

Receita original:- Na panela do Fábio.