Molho Alfredo por Bianca Watson!
Ravioli ao Molho Alfredo com alho, então confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 01 / 01 / 2019.
Ravioli ao Molho Alfredo com Alho por Bianca Watson!
Saborosa opção de molho para massas. Vamos então à receita…
Molho Alfredo
INGREDIENTES:-
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho amassado
- 250 ml de creme de leite fresco
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 100 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Massa de ravioli já cozida (a quantidade fica portanto a seu critério).
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
MODO DE PREPARO:-
- Em primeiro lugar:- Derreta a colher de sopa de manteiga e doure o dente de alho grande, bem amassadinho.
- Junte então os 250 ml de creme de leite fresco; além disso, os 150 g de parmesão ralado e os 100 ml de leite.
- Mexa sempre em fogo baixo, até que derreta o queijo e forme portanto um creme macio.
- Prove o sal, porque o parmesão já é bem salgado (eu não coloco mais sal). Misture então a massa já cozida e mexa bem.
- Na hora de servir, finalize então com a pimenta do reino moída na hora. Ficou divino maravilhoso, portanto um paraíso.
Bom apetite. Por Bianca Watson.
Veja também:-
Curiosidades – Molho Alfredo
O molho Alfredo original foi criado em 1914 por Alfredo di Lelio, quando inaugurou seu Bistrô em Roma: O mundialmente famoso restaurante “Alfredo” (http://www.alfredo-roma.it/). ***Quando provei o original molho Alfredo me apaixonei logo de cara e soube o porquê de sua fama.
O molho é fantástico. Servido originalmente com fettuccine, também acompanha muito bem o talharine, mas você pode fazer com sua massa preferida… Por que não, né?
A receita original é feita com manteiga, mas se não encontrar uma manteiga de boa qualidade, talvez seja melhor usar creme de leite fresco, para captar o verdadeiro sabor do molho.
Fonte:- OQueComerHoje – Por Renata Fraia
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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