Massa:-

• Misture a farinha, o sal e o fermento. Junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola homogênea e quebradiça. Se necessário, junte água aos poucos até dar o ponto. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 1/2 hora.

Recheio:-

• Cozinhe o brócoli e a couve-flor no vapor separadamente por 5 minutos ou até ficar al dente e reserve até esfriar.

Creme:-

• Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o caldo e a farinha e misture até tomar cor. Adicione uma xícara de leite por vez, mexendo bem a cada adição, e cozinhe até encorpar. Retire do fogo e bata no liquidificador ainda quente ou passe por uma peneira.

Montagem:-

• Abra a massa e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível untada (23 x 3,5 cm). Fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 8 minutos.
• Retire do forno e espalhe o creme sobre a massa pré-assada. Arrume os buquês de brócoli e couve-flor alternadamente, de modo que fiquem em pé.
• Regue com o restante do creme, polvilhe o parmesão e leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por 35 a 40 minutos ou até dourar.
• Por Gold Editora
• Tempo de Preparo:- 00h35
• Rendimento:- 8 porções
• Dificuldade:- Fácil

Fonte:-http://anamariabraga.globo.com/receitas/torta-bicolor-de-legumes