Receita alcatra por Eliana Pires Lebre!
Deliciosa receita de alcatra – Involtine (rolo), confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 19 / 10 / 2018.
Receita alcatra – Involtine por Eliana Pires Lebre!
INVOLTINE DE ALCATRA, todos vão adorar, pois é sucesso garantido. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
♦ 750 g de alcatra mas em bifes (4 unidades)
♣ Sal e pimenta a gosto
♥ 8 fatias de presunto
♠ 4 palitos grossos de muçarela mas congelados
♦ Farinha de trigo quanto baste
♣ 2 ovos
♥ Farinha de rosca quanto baste
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)
Receita alcatra – Involtine (rolo)
Modo de preparo:-
1- ) Em primeiro lugar:- Tempere os bifes com o sal, a pimenta do reino e deixe tomar gosto por uma hora.
2- ) Em seguida, estenda o bife em uma tábua e sobre ele as duas fatias de presunto, mas de forma que fiquem sobrepostas e com pontas suficientes para dobrar sobre as pontas da muçarela. Enrole bem apertado…
3- ) Passe pela farinha de trigo, em seguida pelo ovo e na farinha de rosca. Repita então, o ovo e a farinha de rosca.
4- ) Acomode os bifes na Airfryer pré aquecida (mas pode ser feito por imersão), regue com azeite, e deixe em média 20 minutos; ou então até que atinja o ponto desejado.
5- ) Sirva a seguir…. Ficaram divino, maravilhosos, portanto um paraíso.
OBS:-
a- ) A muçarela congelada é minha dica para que o queijo vá derretendo aos poucos, e não “fuja” no entanto, todo do recheio
b- ) Para que o empanado fique com uma cor bem dourada na Airfryer, costumo misturar um pouco de páprica ou então colorau na farinha de rosca….
Bom apetite. Por Eliana Pires Lebre!
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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