Deliciosa Receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco, experimente!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 17 / 06 / 2018.

Lindo e delicioso para qualquer ocasião. Vamos então à receita…

Massa:-

Recheio / Cobertura :-

1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
120 ml de leite
50 g de coco ralado
1 lata de abacaxi em calda (reserve 2 fatias para decorar) reserve a calda para regar
100 g de coco em flocos para decorar.
1 Forma de aro removível nº24 ou então retangular 40X30 cm. Mas untada e enfarinhada.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Massa:-

Em primeiro lugar:- Bata na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência por uns 3 minutos.
Depois de 3 minutos acrescente, mas aos poucos, a farinha de trigo. Bata por mais 1 minutinho.
Agora por último acrescente o fermento e bata por mais 1 minutinho. Prontinho.
Forma untada e enfarinhada. Forma de aro removível N24.
Coloque toda massa e leve então ao forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Mas esse tempo pode variar de acordo com o seu forno e tamanho de sua forma.
Enquanto esfria um pouco vamos ao recheio…

Recheio / Cobertura –

Em primeiro lugar:- Pique o abacaxi. Reserve então 2 fatias para decorar e reserve a calda para regar o bolo.
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o leite de coco e o coco ralado. Mexa, mas em fogo brando até ferver. Deixe por uns minutinhos sempre mexendo para dar portanto uma engrossada.
Por último acrescente então o abacaxi e mexa bem. Prontinho.
Vai ficar não muito grosso, no entanto mais para ralinho. Reserve.
Vamos então desenformar o bolo. O meu ficou com esse murudum! Kkkkkkk! Vou tirar ele agora!
Acertei a parte de cima do bolo. Agora corte então o bolo no meio. E regue uma das partes, mas com metade da calda.
Agora coloque metade do recheio. Cubra então com a outra metade do bolo. Regue com a metade da calda e termine então com a outra metade do recheio. Pincele portanto a lateral do bolo também, para o coco em flocos poder grudar.
Coloque o coco em flocos e decore então com o abacaxi reservado. Prontinho, leve para a geladeira. KKKKKKK! O bolo é geladooo! Deixei no entanto de um dia para o outro 😝😝😝😝😝. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.