Receita de dobradinha com feijão branco por Solange Oliveira

Deliciosa opção para o seu almoço – Receita de dobradinha com feijão branco

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 07 / 03 / 2021.

Receita de dobradinha com feijão branco

por Solange Oliveira

No almoço teve dobradinha, vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 1 quilo de bucho
♣ 2 folhas de louro
♥ Suco de 1 limão mas espremido
♠ 1/2 kg de feijão branco
♦ Costelinha de porco a gosto
♣ Lombo suíno à gosto
♥ Linguiça calabresa a gosto
♠ Alho e cebola a gosto
♦ 1 pimentão vermelho
♣ 1 colher de sobremesa (mas cheia) de colorau
♥ 1 pitada de tempero baiano e chimichurri
♠ 2 tomates mas picados
♦ Salsinha a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Receita de dobradinha com feijão branco

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Pegue o bucho, já limpo e ferva na água por 3 vezes com duas folhas de louro e limão espremido.
2- ) Em seguida, coloquei o feijão branco na panela de pressão junto com a costelinha picada e dessalgada, mais o lombo dessalgado e picado e levei ao fogo até cozinhar
3- ) Em outra panela:- Coloquei um fio de óleo e fritei o bacon picado; após coloquei além disso, a linguiça calabresa e fritei bem… o alho picado, a cebola picada e refoguei.
4- ) Acrescentei então um pimentão vermelho picado, o bucho, o colorau, uma colher cheia de sobremesa, pitada de tempero baiano e o chimichurri. Em seguida, coloquei o bucho, um pouco de molho, 2 tomates picados, água até cobrir e acertei o sal.
5- ) Em seguida, tampe a panela de pressão e cozinhe até o bucho ficar molinho
6- ) Depois do bucho estar pronto, misture-o com o feijão, acerte o sal se necessário. Coloque salsinha picada e cozinhe mais um pouco, mas sem pressão, até apurar bem. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.