RECEITA DE PÃO CASEIRO RECHEADO de Fubá:- Com Linguiça ou Carne Seca!

Receita bem antiga, tirada da revista Sendas…

A receita é muito fácil, o tempo de descanso é que é demorado, pois a massa que leva fubá fica um pouco mais pesada necessitando por isso de um descanso maior.

Depois dos pães prontos vocês vão ver que valeu muito a pena esperar mais um tempinho, a massa fica bem fofinha e o pão super saboroso.

Receita:-

Ingredientes da Massa:-

⇒ 2 tabletes de fermento biológico = 30g

⇒ 1 colher de sopa de açúcar

⇒ 1 xícara de chá de leite morno

⇒ 3 xícaras de chá de farinha de trigo

⇒ 2 ovos

⇒ 1/3 de xícara de chá de óleo

⇒ 1 colher de sopa de sal

⇒ 1 xícara de chá de fubá

Para o Recheio de Linguiça:-

⇒ 4 xícaras de chá de linguiça toscana defumada moída (usei 1 gomo de calabresa aferventada e sem pele )

⇒ 1 xícara de chá de salsinha picada (coloquei +- 2 colheres de sopa)

⇒ 1 xícara de chá de cebolinha picada (coloquei +- 2 colheres de sopa)

⇒ 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

⇒ 1 colher de chá de pimenta calabresa

Utilize as Tabelas de Medidas (conversor)

pao-de-fuba-e1464048121413 — RECEITA DE PÃO CASEIRO RECHEADO (de Fubá) com Linguiça!

Modo de Preparo da RECEITA DE PÃO CASEIRO RECHEADO (de Fubá) com Linguiça:-

Modo de Preparo do Recheio:-

⇒ Misture a linguiça com a salsa, cebolinha, azeitonas e a pimenta

P/ o Recheio de Carne Seca:-

⇒ Usei sobras da roupa velha ( carne seca desfiada e refogada, posto depois a receita )

Para Pincelar:-

⇒ 1 gema ( misturei com um pouquinho de azeite)

Modo de Preparo da Massa:-

⇒

⇒ Na tigela dissolva o fermento no açúcar e misture o leite morno. Junte 3 colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem e descanse por +- 30 minutos em local aquecido.

⇒ Depois adicione os ovos, o óleo, o sal, o fubá e aos poucos o restante da farinha de trigo. Sove bem a massa na superfície enfarinhada até que fique lisa e homogênea, volte a massa para a tigela e deixe que descanse até dobrar de volume.

⇒ Abra a massa em forma de um retângulo, espalhe o recheio sobre ela e enrole como rocambole fechando bem os lados. Coloque n/ forma grande de bolo inglês bem untada com margarina e deixe crescer por + 30 minutos. Depois pincele a gema sobre o pão e leve ao forno médio pré-aquecido por +- 40 minutos.