Sopa de Feijão Preto com Macarrão por Ricardo Costa (Rico)
Sopa de feijão preto com macarrão oriental, carne e legumes (minha versão)
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 08 / 07 / 2025.
Sopa de Feijão Preto com Macarrão Oriental por Ricardo Costa
Sopa de feijão preto com macarrão oriental, carne e legumes (minha versão). Vamos então à receita…
Ingredientes:-
- 02 xícaras de feijão preto já pronto e temperado
- 500g de carne moída (essa carne pode ser substituída por outra carne de sua preferência)
- 08 batatas médias /pequenas
- 02 cenouras médias
- Gordura ou então azeite
- Alho triturado ou então laminado
- Ervas desidratadas (chimichurri)
- Tempero com limão (da Ana Edimilson Santiago)
- Sal
- Cominho
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Sopa de Feijão Preto com Macarrão Oriental
Modo de preparo:-
- Em primeiro lugar:- Aqueça a gordura
- Em seguida, adicione a carne moída; ou então outra carne macia
- Refogue a carne mexendo sempre até que não fique nenhum grumo
- Nesse momento, adicione as cenouras cortadas em tamanho pequeno como se fosse para salada de maionese
- Assim que começar a fritar a carne com as cenouras, adicione o alho triturado ou então laminado
- Em seguida, as ervas desidratadas (chimichurri)
- Em seguida, o tempero de ervas com limão
- Em seguida, o sal e pimenta do reino. Em seguida o cominho
- Refogue mexendo sempre
10-) Adicione 1/2 copo americano de água a tampe a panela por 05 minutos
11-) Em seguida, adicione as batatas cortadas no mesmo tamanho das cenoura. Mexa bem em refogue mais 03 minutos. Reserve
12-) Nesse momento, adicione portanto no copo do liquidificador o feijão.
13-) Adicione água o suficiente para processar e inicie o processo. Reserve
14-) Transfira a carne refogada para uma panela grande onde caiba no entanto, toda a sua sopa.
15-) Aqueça o refogado e em seguida adicione então o feijão processado, deixe ferver esse creme ralo. Corrija o sal e temperos. Enquanto isso…
Sopa de Feijão Preto com Macarrão
16-) Paralelamente, abra dois pacotinhos de macarrão instantâneo (mas guarde os temperos para uma outra receita)
17-) Parta as massas pré cozidas ao meio (conforme as fotos abaixo)
18-) Agora sim, adicione a massa do macarrão instantâneo ao creme de feijão fervente e mexa sempre, até que a massa esteja portanto, macia e bem solta no caldo de feijão, formando assim a sua sopa.
19-) Em relação a densidade da sua sopa, irá depender da sua preferência, administrando então, mais ou menos água, ok?
20-) Assim que a massa estiver macia, retire da chama do fogão e adicione a salsinha picada.
21-) Deixe descansar por 05 minutos e sirva em seguida com torradas, pães, croutons. Simples assim. Hoje o dia pede uma sopinha.
OBS:- Eu faço portanto os meus próprios croutons, conforme as fotos abaixo
22-) Essa é apenas uma ideia de variações infinitas de sopas.
Use sua criatividade, incluindo ou então substituindo os ingredientes pelos que mais agrade você e sua família.
Bom apetite. Beijo do Rico.
Veja também:-
SOPA DE MANDIOCA COM CALABRESA
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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