Vaca Atolada por Lindinalva Fausto

Receita a minha maneira de Vaca atolada, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 19 / 04 / 2016.

Vaca Atolada por Lindinalva Fausto

Delicioso e tradicional prato que é muito apreciado, mas feito à minha maneira. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

1 k de costela bovina cortada
01 cebola mas em cubos
02 dentes de alho amassados
01 tomate porém sem pele e em cubos
01 caldo de carne (opcional)
Cheiro verde ou então só a cebolinha à gosto
Sal a gosto
02 colheres de sopa de óleo
Colorau, orégano e uma folha de louro.
Mandioca pré cozida
Água fervente q. b.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Modo de preparo da Vaca Atolada:-

1- ) Em primeiro lugar:- Na panela de pressão, doure o alho e a cebola.
2- ) Em seguida, coloque a carne, mexa até soltar um pouco os líquidos. Acrescente no entanto os temperos, cubra com a água e cozinhe por 30 a 35 minutos; mas em fogo baixo.
3- ) Na sequência, desligue e espere sair a pressão. Prove e se a carne não estiver macia, deixe porém cozinhar mais um pouco. Observe a quantidade de água, mas não deixe secar demais.
4- ) Acrescente além disso, a mandioca pré cozida e deixe encorpar; mas com a panela destampada.
5- ) Retire no entanto a folha de louro, coloque o cheiro verde e pronto; então é só saborear 😋 Ficou divina, maravilhosa, portanto um paraíso.

Bom apetite. Por Lindinalva Fausto.

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